如何开始一个机构厨师业务|成本,小&设备吗

在这篇文章中

一个机构厨师业务是什么?

好客和食品和饮料行业有一致的增长。除了可以理解的下降发生在Covid-19大流行,这些行业显示出伟大的复苏,现在估计价值超过£500亿。

与一个蓬勃发展的行业,越来越多的酒店,餐馆和活动空间开放,每年也就不足为奇了,这个行业正在经历一场技能短缺、训练有素、经验丰富、技巧娴熟的厨师在高需求。

为了解决这个不足,许多机构现在转向机构的厨师。一个机构厨师,顾名思义,是一个厨师,在一个机构工作。而不是每天都工作在一个建立和管理厨房,厨房的过程,一个机构厨师可能在多个工作岗位不同的厨房。他们可能一次性短期或长期工作或工作角色个体的基础上。

一个厨师机构连接厨师和不同食品企业和食品事件。他们帮助厨师找到食物建立适合他们的技能和首选类型的烹饪和帮助食品机构找到一名厨师能够满足他们的需要和要求。

几种不同类型的厨师可以受雇于一个厨师。每个厨师都可能有不同的专业,不同的培训和经验水平。

厨师的类型,可以在一个厨师下工作机构可以包括:

行政厨师(也称为头厨师)。
副厨师长。
高级厨师。
糕点师(也称为patissiers)。
炒厨师(也称为好)。
鱼厨师(也称为poissoniers)。
屠夫厨师(也称为鲍彻)。
肉的厨师。
小职员厨师(初级厨师)。
厨师做好准备。
厨房厨师。
烤厨师(也称为rotisseurs)。
蔬菜厨师(也称为entremetiers)。
弗莱厨师(也称为frituriers)。

此外,每个厨师在你的机构作为一个整体(或机构)可以专注于一个特定类型的美食,例如,法国,日本和意大利菜或特定类型的食品例如素食或纯素食食物和甜点。

规划你的业务时,第一个考虑你需要做业务你想设置的类型。

有几种方法可以选择运行机构厨师业务:

作为自雇厨师受雇于一个机构运作。
建立自己的机构和雇佣厨师一个永久性的基础上。
建立自己的机构和雇佣厨师在个体基础上。

如果雇主希望雇佣一名厨师通过一个机构,他们可能会把工作描述和技能或资格要求的列表。如果你的机构,你将搜索数据库寻找最佳匹配雇主的需求的厨师。

一旦确定了理想的厨师,厨师接触与他们讨论角色,确定它们是否感兴趣。用人单位也可以请求或食品品尝会话的一次采访中,尽管这并非总是如此。该机构将收取用人单位一套费用找到厨师或者收取一定比例的厨师的收入。

原因有很多食品业务可能使用一个厨师的服务机构:

招聘过程中节省时间。
这能帮助他们在厨师短缺。
这给了他们访问大型人才库和厨师水平不同的经验和专业培训和不同。
它允许灵活的人员,例如一次性事件和临时或短期的角色。
它允许他们发现不同类型的厨师为不同弹出事件。
合同条款将不同,不太严格。

有许多不同的责任与厨师代理业务有关。日常职责各不相同,取决于你是否参与厨师职责或管理机构的整体运行。

一些你可能负责的任务包括:

菜单计划。
准备食物和烹饪。
电镀盘子用于演示目的。
订购材料和股票(如果有必要或需要你的角色)。
确保所有的原料都是新鲜的,在定义或保存期和安全使用。
管理和监督厨房员工(如果需要)。
保持高标准的清洁在厨房里。
食品安全与卫生政策。
遵守所有法律准则和健康和安全要求。
招聘厨师的机构。
收集引用和厨师培训和资格的证据。
做菜与雇主沟通了解他们的需求。
联系雇主,厨师谈判条款和合同和提供专业建议。
当前数据库寻找理想的候选人。
通过相关渠道分配工作。
安排合同。
市场营销和广告。
完成业务和管理任务。
处理支付和佣金。

启动一个机构厨师业务可以是经济上有利可图的和个人奖励。以及强大的商业计划和承诺使您的业务成功,某些个人品质可以有利于成功地运行一个机构厨师的业务。这可以包括一个对食物的热情和高水平的知识关于食品行业,包括必要的技能、知识和经验来计划你的菜单,实现食品安全与卫生政策和高标准的准备和烹调食物。之前的工作经验作为一个厨师或管理厨师也将是有益的。很强的沟通能力,良好的组织能力和良好的谈判技巧也推荐。

类型的客户

一个机构厨师业务可以处理许多不同类型的客户,包括:

酒店。
餐饮企业。
活动组织者。
餐馆。
弹出事件。
咖啡馆和酒吧。
婚礼场地。
私人家庭(如雇佣一个私人厨师)。

尽管客户的类型,使用的服务机构厨师可以变化得很,更精确地定义你的目标市场更容易专注于特定的客户最有可能使用您的业务的服务和确定确切位置和如何将您的业务市场。

的一些因素可以决定你的典型的客户群包括:

你的厨师

这将是最重要的因素在确定典型的客户基础。

的一些因素包括:潜在客户将考虑关于你的厨师

他们擅长的食物或烹饪。
他们的经验水平(如行政总厨,副厨师长)。
他们的培训和资格。
是否创建自己的菜单。
他们的技能。
他们之前的烹饪经验(如在米其林星级餐馆工作)。

考虑到厨师你注册机构和类型的食品企业,很可能对他们的服务很感兴趣。

你的位置

这将是一个典型的客户基础的关键决定因素。大部分厨师会喜欢工作上工作便利。最大化你的客户,你可以建立一个机构,在全国范围的地点与大量的厨师在你的书。或者,你的机构可能运行在一个特定位置(最有可能的一个城镇或城市)。在这种情况下,你的客户将食品操作区域内的企业。

你的定价

支付你的厨师收入从每个工作将取决于多个因素,包括他们的技能,培训和经验和食物的价格(如菜单的价格)。然而,另一个你的潜在客户会考虑价格因素是成本与使用您的机构。

你的定价策略可能是:

厨师的收入的百分比。
一组匹配的费用老板和厨师。

考虑你的价格(你收取客户多少找到厨师)可能会影响你的典型的客户基础。

设备你需要

与许多其他业务操作在食品工业中,一个机构厨师业务相对较少的设备需求。这是因为大多数的雇主雇佣你的厨师将已经与所有必要的工具和设备功能齐全的厨房,你的厨师需要。

然而,仍然有一些类型的设备是必要的,有效地帮助你的业务功能,例如:

一台电脑或笔记本电脑

如果您运行您的业务在线或在线广告机构厨师服务计划,电脑或笔记本电脑是至关重要的。你可以用你的电脑来创建一个数据库和搜索它完美的厨师,厨师与客户联络,创建约会,广告和营销,运行您的业务网站和处理任何业务和管理任务。如果你计划去上班从不同的位置或者你的电脑和你面对面会议,你需要一个笔记本电脑,而不是一个桌面。根据你雇佣管理人员,您可能需要多个计算机和/或笔记本电脑。

一个网站

一个网站是非常有用的广告和营销业务,让潜在客户的发现你的在线服务。你的网站应该针对潜在的雇主希望使用你的服务和厨师想注册一个机构。你的网站应该列出你提供的类型的服务,展示你的一些厨师和他们的技能,培训,经验和专业,你在指定区域和显示你的联系信息,让潜在客户或厨师联系你。

业务电话

业务电话可以让你与你的客户沟通和厨师和回应查询和电子邮件。你的业务号码也应该显示在你的网站和任何广告让潜在客户联系你。使用一个业务电话帮你操作一个专业的业务和保持您的业务分开你的个人生活。

耳机和麦克风

你会经常打电话作为您的业务的一部分,例如,在讨论客户的需求或接触厨师。如果你不使用附加麦克风耳机打电话的时候,你的声音质量将显著影响。你的手机或电脑麦克风可以挑选背景噪音,可以分散你的客户,可以创建一个重复的声音。耳机和麦克风会导致高质量的声音和使您能够更有效地听到你的会议和电话。

可靠和高速无线网络

你是否正在运行您的业务从一个办公室或你的家,你需要确保你的wi - fi是可靠和高速。视频电话和在线研究需要一个强大的和一致的连接,你必须确保你的wi - fi不停止在中间的一个会议或在另一个业务任务。确保你的wi - fi的最小连接速度20 mb /秒(Mbps)。

一个安全的存储系统

因为你会储存你的厨师的个人信息在您的数据库,您需要确保有一个安全的存储系统来保护自己的机密性和确保你有不断获得任何必要的信息(例如,当搜索一个厨师为特定的工作)。如果你的笔记本电脑病毒减免或合同,你可能会失去一切存储在你的设备。投资安全的云存储密码保护和加密保证一切都是支持和保护的一个技术问题。

商业软件

软件可以有多种用途,包括:

调度工作(如工作的时间和长度)。
组织和管理日常运营。
创建、跟踪和发送发票。
管理支付。
访问客户信息。
作为工资工具。
安排预约(如会见你的客户)。

取决于你选择的商业软件,你也可以有工具来增加你的收入,包括预订工具和营销工具。许多类型的商业软件有一个移动应用程序,以方便访问。

电子邮件服务

建立自己的电子邮件服务使用你自己的域名可能会随着企业的成长,是有益的。业务领域可以使您的业务看起来更专业和官方。使用公共电子邮件域如@google或@hotmail可以看起来不那么专业相比,使用你自己的业务领域,例如,oscar@agencychefs.co.uk。你需要确保你的电子邮件服务是完全安全的加密和遵守邮件安全策略在英国。

领先一代的工具

的增加会导致增加厨师和客户,增加商业和更高的收入。你的领导可以来自多个来源,包括访问你的网站,通过你的营销和广告策略和建议。通过使用铅生成器工具,您可以识别,将潜在客户转化为一个真正的客户。

铅生成器工具可以帮助您:

创建有机广告和付费广告。
通过电子邮件和社交媒体改善铅一代。
改善你的企业对企业(B2B)销售。
自动组织潜在客户。

发票软件

你可能会需要开具发票的客户,让他们为自己的记录(当你提交你的税收)。数字软件允许你创建电子发票,发票寄给你的客户并安全存储它们。

电子签名工具

创建一更快和更高效的服务,您将需要一个电子签名工具(电子签名)。有这个工具将会节省你大量的时间比身体上的邮件需要一个签名时,每个文档。一个电子签名工具允许您电子邮件文件需要签署你的客户并立即接受一个电子签名。在英国电子签名法律认可。这个工具可以是有益的任务,如创建合同和签署的发票。

微软Office订阅

你可以使用微软办公室各种任务,如跟踪财政在Excel中,准备文件,和访问团队或OneDrive字母词。你也可以通过微软与客户共享文档,使其更容易沟通,而无需安排一次会议。

名片和任命卡

名片可以用于广告目的和分发给客户和潜在客户。你的名片应该包括你的商业名称和商标,你提供的服务,你的位置和你的联系信息。

办公家具

你需要提供你的办公室坚固,高质量的家具和设备。家具的数量你需要的大小将取决于你的办公室和你雇佣的员工数量(如果你建立了一个营业场所)。确保家具是一个适当的高度和不需要你拉伤您的脖子或者后背。

一些你可能需要的家具包括:

办公室桌子。
符合人体工程学的办公椅。
安全的文件柜。
搁置单位或者存储柜。
一个碎纸机。
一个时钟。
灯和灯。

请记住,即使你在家运行您的业务,你仍然可能需要购买一些办公家具。

文具

几件文具可以有利于你的生意,可以方便你做笔记和计划工作。

一些文具可以购买包括:

钢笔和铅笔。
纸和笔记本。
日记和/或日历。
笔用。
便利贴。
文件夹。
绑定。
信封和邮票。

闭路电视系统

如果你经营一个营业场所,建议中央电视台。因为你将昂贵的设备和存储敏感信息,央视可以保护你的业务从潜在的入侵和盗窃。央视还可以保护你的业务在发生事故时,一个事件或一个指控。你可以选择设备的规范,你需要多少相机。

典型的成本

当你创建你的商业计划,你需要一个重要的考虑是你希望的启动成本和运行成本。计算你的预期成本允许您确定您的初始投资需求,你的定价策略和利润目标。

有多个相关成本建立并运行一个机构厨师的业务。这些成本将一次性初始成本,你需要支付,当你设置你的业务。其他成本将持续的成本需要定期支付——通常每周、每月、每季或每年。

虽然成本取决于类型的机构厨师业务设置,一些典型的成本你可以预期:

你的前提

如果你经营你的业务从一个办公室或另一个业务的位置,租用或购买的成本前提可能是你最大的支出。你需要租你的前提每月或每年。租赁价格变化很大,这取决于位置和大小的前提。城市中心位置和新建的前提通常有最高的租金成本。租金成本往往每平方米计算,范围很大,从每年£500每平方米£15000。租金成本也会更高,如果你租一个已经建立或装饰的办公室。或者,你可以选择购买前提前期或抵押贷款。记住,这种类型的业务并不通常利用通过贸易在总理的位置是不那么重要了。

翻新和安装成本

除非你前提之前操作作为一个办公室,已经是适合你的需要,你需要翻新或转换您的场所安装你所需要的设备为您的业务和前提让你适合的目的。幸运的是,一个办公室布局需求有限,可以设置任何你选择的方式。你可以自己做大部分的工作,尽管您可能需要雇佣专业人员等工作改善照明,安装一个浴室和安装设备和家具。翻新和安装成本可以从£500,根据工作所需的规模。

设备

你的设备是一个重要的购买。虽然设备成本通常不高,一个机构厨师业务,确保你有正确的设备是至关重要的。参考上面的列表来确定您需要的设备类型。你的设备的费用会有很大的波动,根据规范你的设备,你需要多少设备。最初你可能会选择购买更少的设备,然后随着业务增长扩大你的设备。设备之间的一个机构厨师业务通常成本£1000,£20000。

维护、修理和更换设备

正在维修,维修和更换成本需要考虑到你的预算。尽管你的一些设备将保证或担保,维修和更换是不可避免的,因为你的设备将经历频繁的使用和技术,如笔记本电脑和手机,和一般只会有几年的寿命。维护设备,确保正确使用可以延长它的生命,但潜在的维修和更换还应考虑到你的预算。

月度和年度设备成本和订阅

你的月度和年度订阅费用可能包括你的wi - fi,网站,电子邮件服务和安全存储。这取决于订阅你的要求和规格选择,期望支付每月£40之间,£150。

一辆车

如果你作为一名厨师工作,你的工作需要你去工作你被录用。你可以选择使用你的个人车辆或购买一个特定的车辆用于商业目的。车辆的成本可能会有所不同,这取决于你购买一个新的或二手汽车。价格通常从£5000的新车二手汽车和£20000。你还需要你的车辆运行费用合并到你的预算,包括你的车辆保险、汽油、年检、服务和任何维修的成本。这些成本有很大的差别,这取决于你的年龄和条件车辆,保险你选择和旅游需要做的数量。通常,你可以预期支付每月£50至150年£。

运营成本

这些都是日常成本与运行相关的设备租赁业务。一些运营成本支付每月,每季度或每年支付。如果你打开一个办公室或另一个业务的位置,你的运营成本可以包括电力、天然气、水、议会税和保险。你的利润最大化,尽量保持你的运营成本尽可能低。

工作人员

你可以选择运行一个业务作为唯一的厨师(例如在个体基础上)或其他雇佣厨师为你的公司工作。你可能会选择雇佣厨师在个体基础上,它可以减少你的费用。然而,如果你雇佣员工在一个永久性的基础上,您将需要支付至少国家最低工资和其他费用占比如假日工资,病假工资和产妇/支付。

你的商业网站

一个商业网站广告是一个重要的工具,因为它允许潜在客户找到你的在线业务。你应该确保你的网站吸引客户和使用搜索引擎优化(SEO),这样你的网站在搜索引擎中的排名相当高,比如谷歌。你的网站需要定期监测,更新和升级。您还需要确保你的网站是安全的,尤其是如果你将收集任何客户信息或银行信息。你可以选择设置和运行您的网站自己或雇人为你这样做。你可以预期支付£20和£100每小时的人之间建立和运行您的网站。

品牌

品牌是一个重要的支出为您的业务。它可以帮助你建立你的业务的身份和设置你除了你的竞争对手。品牌包括创建您的企业的视觉识别、标志和您的业务名称,创建你的商业网站。你可以雇佣一个专业的来帮助你与品牌或自己做的一些工作。品牌之间成本£500,£10000,根据品牌需要的数量。

广告和营销

以确保机构厨师业务吸引客户和创造最大利润,您将需要在广告和营销投资。建议你花你的年营业额在1% - -3%之间销售。例如,如果您的年营业额(或你想要的年营业额)是£100000,你应该花在广告和营销£1000和£3000。你可能需要投资更多的钱当你最初建立您的业务或当你正试图增长您的业务。

商业保险

保险建议来帮助保护你的业务,你的设备,厨师和你的客户。

一些保险可以选择包括:

公众责任保险。
专业赔偿保险。
雇主责任保险(如果相关)。
设备覆盖。
便携式设备。
网络和数据风险保险。
网络责任保险。
业务中断。

保险价格变化很大,这取决于你的保险提供者和覆盖你需要的水平。每个月价格通常从£10。

典型的定价为客户

一旦你预期成本计算与设置和运行机构厨师的业务,然后你可以决定你的定价。

你的客户将支付每小时或每天率为雇佣你的厨师之一。

多种因素可以影响的预期利率支付一个厨师,包括:< / p

厨师的秩(例如主厨,高级厨师或副厨师长)。
烹饪他们擅长的类型。
他们的经验水平。
他们的培训和资格。
他们的烹饪技巧。
他们的声誉。
厨师是否创建菜单。
厨师是否将管理人员或监督厨房。
他们专注于食物的类型。
用人单位(例如一个高档餐厅将支付更高的利率比快餐店)。
食品行业的位置。

如果您正在运行一个厨师,你可能收到付款根据厨师的工资支付。平均而言,厨师机构支付15%至20%的厨师的工资。例如,如果一个厨师被雇佣在为期一个月的合同为£5000一个月,该机构将在£750,£1000。

另外,机构收取费用找到理想人选。这个费用可以取决于几个因素,如合同的长度。

安全运行的一个机构厨师的业务

安全操作在你的机构厨师业务可以帮助保护你,你的员工、你的客户和你的业务。雇主雇用你的公司厨师将有他们自己的健康和安全要求,机构和厨师必须确保他们遵守。然而,它仍然是建议你实现自己的安全实践。

某些方面你可以安全地运行您的厨师代理业务包括:

在新环境工作时保护厨师

你的厨师会经常要求在新的和不熟悉的工作环境。
确保厨师是安全的,舒适的,厨师机构应该:

适当的审查所有新的客户,以确保其合法性。
创建合同,以确保员工将支付他们的工作。
确保该机构意识到每个厨师的位置和时间的工作。
跟进与厨师完成后第一天或一周内一个新的角色。
把程序处理虐待或威胁的行为和厨师的情况下感觉不安全或不舒服。
通过适当的渠道报告任何事件。
禁止任何客户机使用的服务机构在未来,演示了威胁行为或语言或不遵守合同的条款。

对客户记录和信息使用双重认证

你所有的个人和商业密码应该设置了双重认证。这意味着你需要证明你的身份在两个方面,如与您的常用密码和代码发送到您的注册手机号码。这增加了一个额外的安全层到您的账户。

安装杀毒软件

如果你使用电脑或笔记本电脑业务,防病毒软件可以检测并删除恶意代码和入侵你的电脑或笔记本电脑。这可以保护你和你的业务对病毒和恶意软件。如果你的笔记本电脑感染了病毒,这可能会导致不可挽回的损害你的设备,可以删除你电脑的数据,这会让你失去合同和业务。病毒在你的笔记本电脑也可以通过电子邮件发送到你的客户,可能会影响您的业务的声誉。杀毒软件应该安装在你所有的设备和你的wi - fi。

确保所有员工的个人卫生

良好的个人卫生是至关重要的,当在食品行业工作。厨师好个人卫生应该是必要的,可以指定联系人。

良好的个人卫生可以包括:

后洗手程序。
把头发或头发。
不戴假指甲或指甲油在指甲。
不戴珠宝和手表在准备和烹饪食物。
不穿强烈的香水或其他可能污染食品的化工产品。
穿着个人防护装备(PPE)。
好习惯,比如不咳嗽或打喷嚏食品和避免碰你的头发或附近的脸。

你也应该意识到员工疾病和确保食品如果附近没有员工的迹象显示疾病或最近经历了呕吐或腹泻。

注意食物的危害

食品危害的任何污染物可以进入食品对消费者造成伤害。所有的厨师都应该意识到食品危害,这些危害的风险以及如何防止污染。

食品危害主要有:

生物:这些危害都是微生物污染食品,通常在烹饪,冷却或存储过程。生物危害也会发生交叉污染。生物危害的例子有细菌、真菌和病毒。
化学:化学危害发生在天然或人造化学物质污染的食物。例如,清洁产品中的化学物质、毒素由动物、植物和微生物或化学物质被添加到食品和饮料。
物理:这是指外国材料或对象进入食物或饮料在制备或处理。物理危害包括自然灾害,如贝壳、骨头和籽实和自然灾害,如头发、指甲、塑料和木头。
过敏:过敏的危险就能引起过敏反应或过敏反应过敏。过敏的风险可以通过交叉污染发生,如食物做好准备在同一个工作区。

确保正确的烹饪温度

所有食品企业必须确保他们烹饪和烘焙在正确的温度。这是为了减少或消除食物中毒的风险。如果你作为一个机构的厨师,是你的责任,以确保你的烤箱或其他烹饪设备设置为正确的温度和使用食物温度计,以确保彻底煮熟食物。

正确的维护和建立设备

你使用任何设备必须适当维护,正确地设置和安全使用。你必须保护你自己和你的员工从事故或伤害由设备引起的。你也应该执行定期设备检查,以确保设备的安全,帮助延长设备的使用寿命。维护,包括定期检查故障,定期清洗,确保设备正常。

执行风险评估

风险评估是一个法律要求企业有超过5个员工。然而,即使你的业务有少于五个员工,风险评估仍建议,以确保你的安全,你的员工和客户。风险评估可以帮助你识别任何潜在的危险和风险业务和如何减少或消除这些。

作为风险评估的一部分,你应该:

识别危害。
确定谁可能面临风险。
评估任何潜在的风险。
落实相关安全措施。
记录风险评估的结果。
定期检查风险评估。

落实安全措施

安全措施可以帮助保护你的业务,你的员工和你的设备。

一些安全措施应该实施包括:

安装一个闭路电视系统。
安装一个报警系统和安全可靠的锁。
保持一个屯满佳酿的现场急救药箱。
确保其他安全设备,如灭火器,是方便的。
在必要时穿个人防护装备(PPE)。

法律要求

遵守法律要求设置和运行时是至关重要的一个机构厨师的业务。未能遵守法律要求不仅可能导致事故或伤害,但你也可能面临的后果如警告、罚款,强制关闭您的业务或在严重的情况下,起诉。

法律规定需要遵守包括招聘机构与操作有关的法律、法规和食品安全卫生法律法规。

一些法律要求您应该知道的包括:

机构的法律要求

遵从职业介绍所法案1973

职业介绍所法案旨在保护利益的候选人(厨师)和定作人。它规定招聘机构应该如何操作。根据本条例,厨师机构必须:

提供所有厨师书面合同。
确保所有的厨师都适合这个角色。
不是厨师work-finding服务费用。
不是任何理由拒绝支付。

遵守职业介绍所和就业的商业法规2003

这些规定提供保护work-seekers(适用于你的机构的厨师)。

根据这些规定,你的公司必须:

支付所有的工作就完成了。
支付假期。
支付至少国家的最低工资标准。
保护下的厨师健康和安全条例。
提供书面的就业。

依照本条例,你的机构不得:

收取费用work-seekers找到他们的工作。
做一个work-seeker支付额外服务作为找工作的条件(如食品卫生培训)。bob手机网页版官网
防止个人工作或从其他地方结束他们的协会机构。
拒绝付款或工资,即使用人单位还没有付款。
使非法从工资扣除。
做一个厨师每周工作时间超过48小时。

遵守该机构人员规定2010年

机构人员规定确保厨师和其他员工一样的权利。根据这些规定,该机构必须为工人提供一份书面声明中,包括:

他们的开始日期。
合同可能会持续多久。
工作的类型。
任何费用,他们可以期望(如统一)。
的位置工作。
个小时。
任何健康和安全风险。
的信息经验,培训和工作所需的资格。

该机构还应请求信息从定基本薪酬和工作条件。

遵从平等法案2010

下平等法案厨师机构不得显示任何形式的歧视在招聘厨师。保护特性包括年龄,性别,种族,宗教,残疾,性取向,变性、婚姻和民事伴侣关系和怀孕和生育。你的机构不得歧视基于这些受保护的特点。如果你认为雇主歧视基于这些特点,你应该报告他们在这种行为。

厨师的法律要求

尽管机构厨师工作在个体的基础上,他们仍然合法要求遵守相关法规和指导食品安全与卫生。以下规定适用于机构在英国厨师操作:

遵守食品安全法案(1990)

食品安全法案适用于任何业务,厨师和销售食物。它涵盖了食品安全、消费者保护和食品信息。它使其成为犯罪或出售任何食物可能有害健康,列出了卫生习惯你应该遵循。在英国所有的厨师都必须遵守本条例。

有一些法律规定中列出的食品安全行为,包括:

不添加任何食品,删除任何食物或治疗以任何方式可以使它损害消费者。
确保所有食品卫生的方式进行实践。
符合食品卫生和安全措施时bob手机网页版官网清洁,烹饪,冷却和处理食物。
不存在或描述食物的方式是虚假或误导性。

符合食品安全卫生规定

这些法规指定的标准有关的控制和管理食品安全的关键步骤,包括厨房的清洁和设备和温度控制在食品制备过程中,存储和服务。

英国规定根据不同食品机构所在地:

英格兰:食品安全和卫生(英格兰)条例2013。
苏格兰:食品卫生bob手机网页版官网(苏格兰)条例2006。
威尔士:食品卫生bob手机网页版官网(威尔士)条例2006。
北爱尔兰:食品卫生bob手机网页版官网法规(北爱尔兰)。

符合食品安全的四个步骤

食品安全的四个步骤(即4 Cs)可以帮助减少污染和减少食物中毒的可能性。

它包括:

清洁:清洁有助于防止有害细菌污染的食物。经常清洁你的手和表面。你应该洗手用肥皂和温水至少20秒之前,期间和之后准备食物和在处理某些食物。你也应该清洗表面,菜板和盘子后准备食物。
烹饪:必须彻底煮熟食物消灭有害细菌。检查所有的食物是煮熟的一个安全的内部温度或服务之前彻底加热,滚烫。
交叉污染:交叉污染可能发生有害细菌之间的息差表面时,设备、手和食物。为了避免cross-confirmation,不同类型的食物分开(如生肉和其他食物),使用不同的砧板为不同的食物,把煮熟的食物分开讨论,正确储存食物,彻底清洁表面。
冷却:冷冻食品正确阻止细菌生长。冷藏股票尽快交付,确保冰箱被设置为正确的温度和冷藏易腐或熟食两小时内。

符合食品信息(修正案)条例2019

这些规定制定食品企业的责任提供信息关于14过敏原(芹菜、谷物、甲壳类、鸡蛋、鱼、卢平,奶牛的牛奶、软体动物、芥末、坚果、花生、芝麻、大豆和二氧化硫)。包括的规定在2019年更新娜塔莎定律。虽然食品机构的职责或业务清晰地说明如果这些过敏原,厨师,你是负责您创建的食谱和厨师,必须通知有关人员如果你准备的食物含有过敏原。

获得食品卫生培bob手机网页版官网训

任何个人准备、处理或卖食物一定监督,指导和培训食品卫生。bob手机网页版官网虽然不是法律要求,食品bob手机网页版官网卫生证书是最简单的方式展示你的遵从性。培训需要定期刷新。此外,许多企业希望使用的服务机构厨师不可能雇佣的人没有食品卫生培训。bob手机网页版官网

符合有害健康物质的控制(COSHH)条例2002

COSHH规定状态,你必须控制任何潜在的有害物质。你也应该评估,控制和减少任何风险或潜在的危害和保护人们免受伤害。

一些有害物质您应该知道的是:

面粉灰尘。
集中的味道,柑橘油和香料。
清洁物质。

一般的法律要求

以下规则适用于所有的企业在英国运营:

符合报告损伤、疾病和危险事件规定(RIDDOR) 2013

RIDDOR州,你必须报告所有的伤害,疾病和危险事件发生在您的业务。报告必须执行(HSE)使用一个适当的健康和安全记录文档。本条例适用于任何事件,包括雇主、雇员或客户。

1992年符合手工处理业务规定

手动处理规定可以帮助保护您和您的员工维持工伤或疾病由于人工操作任务。本条例适用于任何对象的升降或移动,向下弯曲,达到高,重复动作。无论你或你的员工做厨师或处理一个管理角色,你可能还会执行手工处理的任务,例如,处理大型或重型设备或物品,切、打字和清洁。

遵守的规定和使用工作设备规定(PUWER) 1998

PUWER规定适用于你和任何你雇佣的员工。你必须确保任何设备在您的业务是适合,目的是维护和定期检查。您还必须确保健康和安全风险最小化一个可接受的水平,你有正确的知识和训练使用设备,防护措施落实到位。设备也应该只有在合适的条件下使用。

符合规定1989年电力工作

电力工作的规定状态,任何工作场所使用电器必须构建电力系统,防止危险,维护电力系统,以确保它们是安全的,确保电气设备由主管检查人每年进行便携式设备测试(PAT)。这包括任何电气设备如电脑、笔记本电脑和手机。

符合气体安全条例

如果你有一个燃气锅炉或任何气体设备在你的前提,你需要锅炉gas-safe工程师检查。如果你的设备被认为是安全的使用和符合政府要求,你会发出气体安全证书。你需要展示你的气体显然证书给你的客户看。

遵守消防法规

作为公司所有者,你负责消防安全措施的前提。有多个消防规定你必须确保遵守。

例如:

执行火灾风险评估。
遵守监管改革(消防安全)订单2005。
实现任何必要的消防安全措施。
实现应急程序,确保这些是清楚地显示出来。

任命一个能干的人

一个有能力的人应该被任命为帮助业务满足您的健康和安全法律责任。你可以在这个角色自己或任命另一个人履行这个角色。有能力的人应该有技能,知识和经验来确定任何危害您的业务,把控制来保护人们免受伤害。

准备一个健康和安全的政策

英国法律规定,每一个企业必须有一个具体的政策来管理健康和安全。政策应该状态究竟如何管理健康和安全在你的业务和负责具体任务和如何以及何时完成这些任务。遵循建议从健康和安全执行技巧当创建你的健康和安全政策。你应该让你的政策容易看到任何访客到你的业务。

符合就业立法

如果你雇佣员工,你必须确保你遵循就业立法,包括就业权利法案(1996年)和国家最低工资法案(1998)。您还必须遵守立法有关招聘、工作时间、疾病、歧视、解雇、产妇或支付。

遵守通用数据保护法规(GDPR)和数据保护法案(DPA)

储存时必须遵守立法和共享个人信息,比如客户的个人信息、联系信息和银行信息。您还必须申请通知处理个人数据执照。你还需要申请执照和信息专员办公室每年更新您的注册。

注册您的业务

你必须注册你的业务与HMRC才能开始操作。你可以注册为一个唯一的交易员或有限公司。你需要注册你的公司名称和任何其他相关信息。

注册自我评估税收

这允许你计算和缴纳自己的税收每年。你需要每个月跟踪你的财务状况,提交任何费用作为纳税评估的一部分。

作为你的税务责任的一部分,你必须:

记录所有形式的收入和支出。
完成年度自我评估纳税申报表。
注册增值税如果你获得高于阈值(£85000)。
支付保险费。
记录你的业务占前五年。

拥有一个机构的积极的厨师的业务

建立一个机构厨师业务可以在很多方面是有益的。

的一些主要优点与这种类型的业务包括:

灵活的工作

工作作为一名厨师通常有长时间工作和繁忙的日程。然而,作为一个机构厨师工作,您将享受更大的灵活性,可以选择当你想要的工作,你想工作的小时数和你想要工作的地方。拥有灵活地选择你的时间表和你接受的工作可能会导致一个更好的工作与生活的平衡,可以做厨师更愉快。

体验不同的工作环境

你将有机会工作在多个不同的厨房,厨房有不同的员工,不同的菜单和不同类型的烹饪。这不仅可以帮助发展你的技能,让你成为一个更好的厨师总的来说,但它也可以让你的工作很有趣,你会不断地在不同的角色在新环境工作,这可以在很多方面是有益的。

发展业务关系

在各种不同的厨房工作允许你扩展你的专业网络。你将有机会与别人建立联系在你的行业,包括厨师和食品企业。建筑专业和人际关系在食品行业可以帮助你发展你的业务。

避免的压力运行一个厨房

作为一个机构的厨师,你不会将厨房厨房运行或管理人员。这可以让你避免厨房政治和允许你关注食物和烹饪,而不是其他责任和压力通常厨师的脸。你会得到所有的好处做厨师和相对较少的压力。

选择你的专业

厨师长或厨师,你可以选择你的专业,根据你的培训、技能、经验、兴趣和你所想的是大多数的需求或最赚钱的。你也可以选择与各种不同的专业厨师工作。你可以为你和你的业务做出最好的决定,基于最可能盈利和业务偏好。

高需求

食品行业正在经历一场技能短缺、训练和经验丰富的厨师的数量不匹配的需求。这个厨师短缺地方机构在一个有利的位置,会有一个高对他们服务的需求,他们可以收取更高的价格。高需求也使得它更有可能的是,你的生意会成功。

高工资

因为技能短缺和高需求的机构厨师,你可以通常要求更高的工资。机构的厨师也为每小时工作挣钱,这对普通的厨师通常不会发生。即使你被要求加班,你仍将支付,将获得额外支付任何额外的工作要求。你所有的时间将会仔细记录,由你或你的时间表将会批准你。获得更高的工资是一个很大的动力对许多机构厨师。

启动成本低

在食品行业经营的许多其他企业相比,一个厨师机构启动成本相对较低。你会有几个设备需求,可以运行您的业务没有员工如果你选择。低初始投资需求将意味着您不需要任何外部投资,就可以开始盈利。

减少运营成本

与其他食品企业相比,一个机构厨师业务将有较低的运营成本。你不负责支付原料和股票,可能会与你的厨师在自由或创业的基础,意味着你将不负责他们的工资。减少你的开销成本和运行成本允许您最大化利润。

有创意的烹饪

你的许多客户将允许您创建自己的食谱或者菜单建议。你将有机会成为创造性的与你的配方,成分,风味、质地和演示你的盘子创造完美的产品。如果你喜欢创造性的在厨房里,作为一个机构厨师可以快乐而有益的。

在一个行业你是热衷于工作

如果你热爱食物和烹饪,建立自己的厨师业务可以是非常有益的。你可以每天都做一些你喜欢做的,与其他志同道合的人。你爱的工作在一个行业可以让你的业务工作的感觉,更像是一个职业。

每一天都是不同的

运行一个厨师机构或工作作为一个机构厨师永远不会无聊。每天你会处理不同的任务,处理不同的客户和处理不同的责任。作为一个厨师,你也可以在各种不同的厨房工作,使用不同的技能和使用不同的食物。不同的周工作可以帮助保持你的工作很有趣。

一项很有意义的职业选择

运行一个机构厨师业务可以在很多方面是有益的。你可以在你的社区有积极的影响,与别人联系,看看你的业务成长和成功。如果你喜欢食物和酷爱烹饪和食品行业,经营一个成功的企业不仅在经济上是有益的而且个人奖励。

面对面的互动

如果你是一个外向的人,你喜欢来自不同阶层的人来说,你可能会享受在业务工作,你会经常与不同的客户交流,厨师,厨房员工和客户。你可以了解人们在相同的行业,工作可以很愉快的人喜欢面对面的互动。

开始小和增长您的业务

如果你没有一个外部投资者或大量资本来开始你的生意,你可以开始越来越增长您的业务。而不是建立一个机构有很多厨师,您可以选择最初从小事做起,例如,通过自由机构厨师自己工作或建立一个机构只有几个厨师的书。随着你的利润和客户群的增长,你可以扩大你的业务联系更多的厨师和客户。这让您灵活地设置你的业务开始以自己的节奏,使自己的企业更容易获得。

一个可扩展的业务

厨师机构可以有一个简单的商业模式,使它容易设置这种类型的业务。如果你想发展你的业务,这类业务是高度可伸缩的,正如你将已经与客户建立了强大的业务关系,将数据库已经创建了一个厨师,你的业务设置和操作流程会很容易复制。总有对厨师的需求,给您的业务成长的机会。

无限的收入潜力

没有固定收入或限制你的厨师代理业务可以赚多少钱。如果你与大量的厨师和客户的操作,这样就可以增加你的利润。随着业务增长受欢迎,你也可以提高你的价格,增加你的厨师数据库,扩大你的到达,甚至开放更多的特许经营业务在其他领域。厨师代理业务有一个高收入潜力和,与一个坚实的商业计划,可以是非常有利可图的。

客户忠诚度

如果你的客户有一个很好的经验与您的业务和厨师他们的工作,他们更有可能再次使用你的机构或请求的厨师。客户忠诚度可以帮助增加你的利润和发展你的商业信誉。忠诚的客户也可以推荐您的机构在食品行业其他企业,帮助你增长你的利润。

选择你自己的时间表

你可以选择哪一天你的生意打开时,时间你想工作和客户接受。随着业务的增长,也可以减少工作时间,让你的员工处理日常业务的运行。你会有更大的灵活性来经营你的公司你的个人生活。

是你自己的老板

你可以让所有的关键决策和引导你选择你的业务在哪个方向。你可以选择你想要多参与,厨师机构的类型你想要运行,客户和厨师和你一起工作,你如何想要运行您的业务。你可以做出最好的决定为你和你的业务。

拥有一个机构的底片厨师的业务

虽然拥有一个机构厨师业务可以奖励,有一些潜在的负面因素这种类型的业务,你应该知道的,例如:

它可以不稳定

作为一个机构厨师可以不稳定,在没有保证或担保工作收入。事情可以改变很少或根本没有注意到,可能会有次当需求低,没有工作可以适合你的技能。这可能很难预测你的收入。不稳定的工作也意味着你可能不知道你在哪里工作从一个星期到下一个。

问责制和责任

食品工业是高度管制与大量的法律法规必须注意。您需要确保你遵循所有的政策和程序,特别是那些涉及健康和安全。不仅可以耗费时间和压力来确保遵从性,但未能遵守,甚至无意中,可能产生严重的后果。如果客户合同后食物中毒吃食物你或你的厨师煮熟,你的生意可能会承担责任。

遵守法律

有许多不同的立法和法律需要遵守指导方针。这不仅可以是复杂和耗时的,但任何违规行为(即使这是意外)可以用罚款处罚或强制关闭您的业务。某些类型的立法还要求你需要通过专门的培训和/或获得资格,可昂贵和艰难。一个机构厨师业务可以有很高的责任可以很大的压力和企业主的压力。

体力

作为一名厨师可以体力工作。你会每天花很长时间在你的脚,会从事很多体力任务,如切碎,达到高和弯曲低,携带重物。

这可能会导致多种健康问题,例如:

颈部或背部疼痛或压力。
疼痛、紧张或受伤手指、手和手腕。
你的脚和腿的疼痛。

长时间和不规则

许多厨师不工作传统的朝九晚五小时,周一到周五。相反,他们可能不得不可以晚上和周末工作,当食品企业通常是大多数的需求。如果你作为一个机构厨师工作,这可以获得生理和心理上的要求。长,不规则的时间可以有一个对你的健康和你的个人生活产生负面影响。

困难吸引厨师

虽然有许多优点,作为一个机构厨师工作,也有许多缺点,缺乏保障的收入可以阻止许多厨师承诺在一个机构工作。很难吸引经验丰富、技巧娴熟的厨师机构,意味着你可能并不总是能满足你的客户的职位空缺。

人力资源的挑战

作为一个代理业务,你的员工(如厨师)在您的业务的成功最重要的因素。然而,在许多情况下,你将不会有监督厨师当他们为你的客户工作。有很多员工可能面临的挑战,如缺乏激发员工的积极性,员工和员工的抱怨不是预期履行职责。这可以影响你的声誉,导致业务的损失。你也会有很多有关你的员工的责任,如招聘过程、员工培训、日常管理和处理合同。当你的业务和利润增长,你可能需要自己承担这些责任。机构也通常具有较高的员工流动率,这会导致很多人员的招聘和培训时间。

很多的技能,知识和经验是必需的

要想成功经营企业,你需要高度精通各种技能和需要高水平的行业的知识,包括法规、健康和安全方针、厨师和食品企业的愿望和需求。它可以耗费时间来获得适当的技能和经验,使你的业务成功。

很难增长您的业务

在食品行业经营的许多新企业未能取得成功,因为他们很难成功市场新业务和发展他们的客户基础。成功的厨师企业通常花费数年时间来建立他们的客户基础和发展他们的厨师数据库。这可能意味着你最初的业务和收入较低的收入更少了。困难增长您的业务可能导致业务失败。

不一致的利润

需求可能并不总是一致的,有一些比其他的几天或几周内可能忙。你也可以得到更多的业务在某些时刻。需求往往是很难预测,这意味着你不知道什么期望从一个月到下一个。这可以使你很难预测你的利润和计划您的人力资源需求。

在高压环境下工作

厨房是臭名昭著的压力,高压环境。这可以更紧张的工作在一个陌生的厨房不熟悉厨房员工。作为一个厨师和运行一个厨师机构可以要求和压力,这对你和你的员工可以有负面影响。

紧张的业务

作为企业主,你将有大量的责任。你将负责业务的方方面面,包括市场营销,增长你的客户基础,创建和批准合同和处理任何问题。这可能是高度紧张的,尤其是当你的业务第一次打开。

从你的控制问题

这可能是最令人沮丧的一个方面来运营一个事业,作为控制之外的事情可以有一个对你的业务和利润产生负面影响。例如,厨师拒绝工作,合同谈判失败或客户的业务失败。这样的问题可以阻止你正确运行您的业务,这不仅影响你的利润,还可能导致负面顾客评论和一个坏名声。

你的生意可能会失败

启动一个机构厨师业务可能会有风险。许多新企业失败导致你失去钱或进入债务。你的业务可能会失败的原因有几个,比如高当地竞争,无效的商业计划或者英国遇到另一个衰退或经济困难的时期。因为你的生意需要较高的初始投资,如果你的生意失败,你可能会失去大量的金钱。

没有好处

你是自由职业者,你不会收到养老金等福利。你也将负责做自己的税收和组织你的国民保险税。你也会有一个缺乏就业保障。

你们经营业务的机构厨师规划

一个有效的和精心设计的商业计划的成功是至关重要的你的厨师的业务。商业计划可以帮助你专注于特定的步骤将帮助您的业务成功,计划你的短期目标和长期目标,确定你的财务需求,帮助您的业务增长。

当创建你的商业计划,确保它包含信息,如:

你的公司信息。
你的公司描述。
你将提供的服务。
你的品牌,市场营销和广告计划。
你的业务的结构。
为你的商业运营计划。
金融业务的计划。

你需要考虑的一些因素在创建你的商业计划是:

你的专业

这是第一个考虑你将需要在规划自己的事业。如果你计划作为一个机构厨师工作,您将需要决定烹饪或菜的类型你计划专注于厨房里和你的角色(如主厨,副厨师长)。如果你有多个厨师的设立一个机构,您可以选择专业或创建一个不同的数据库的厨师来满足不同客户的需求。考虑你的技能,培训和经验,市场需求和利润可能在考虑你的专业。

典型的客户基础

这是另一个重要的考虑因素。确定你的目标市场是一个关键的步骤,帮助你的商业成功。不同类型的厨师和烹饪专业将会吸引不同的客户。其他一些因素可以影响你的目标市场是你的位置,你的名声,你的定价。一旦你已经确定了你的目标市场,然后您可以专注于如何吸引这些客户您的业务。

你的竞争对手

意识到你的竞争对手是一个重要的步骤来确保您的业务的成功。分析你的竞争对手让你看看他们做的好,你认为可以改进。看看他们的厨师和客户数据库,他们的专业,你的竞争对手提供的服务(如食品卫生培训),他们的价格和他们的目标市场。bob手机网页版官网分析你的竞争对手还确定是否有空间在您的业务市场;例如,如果已经有一个成功的厨师代理业务专营法式蛋糕店操作在你的区域,你可以选择把重点放在不同的专业或客户基础。

你的业务定位

你的位置将产生重大影响的类型你可能吸引客户。它也会影响你的房屋的租金成本。如果你的业务位于或供应厨师面积与大量的食品企业,增加自定义和更高的利润将非常有利于你的生意。考虑你的租金预算和您的尺寸要求在选择你的前提。在考虑你的位置,你也应该考虑你或你的厨师愿意走多远。

你的品牌和你的独特卖点(USP)

确保你创建你的品牌是一个关键的方法从你的竞争对手脱颖而出。品牌可以帮助你专注你的目标受众,吸引顾客,集中你的营销和广告策略。某些方面你可以创建你的品牌是通过专注于您的企业的视觉识别,考虑你的专业和创建一个品牌故事。你的USP也可以你的品牌的一部分,可以帮助你的业务从你的竞争对手脱颖而出。考虑是什么让您的业务特别,这符合如何定义您的业务。

你的营销和广告策略

市场营销和广告尤其重要当你第一次打开你的厨师的业务。你需要有效的营销策略和预算友好。考虑你的目标客户,达到他们的最佳方式。

某些方面你可以市场和广告业务:

构建一个功能和有吸引力的网站。
创建有针对性的在线广告。
为新客户提供折扣。
直接联系当地食品企业。

您的设备需求

参考上面的列表来确定您的设备需求。您需要的设备将取决于您设置机构厨师的业务类型,有多大你的前提是,你有多少管理员工。一旦你已经确定你的设备要求,您可以计算购买设备的初始成本。

你的启动成本和运行成本

参考上面的列表来帮助你计算的近似成本设置和运行您的业务。确定你需要什么设备,设备的数量,以及你的成本,来帮助您确定您的启动成本和你的初始投资需求。你可以计算你是否可以自己金融业务。确定你的启动成本和运营成本也可以帮助您创建一个预算和预测当你将开始盈利。

融资业务

参考上面列出的启动成本和运行成本来确定你需要什么样的资本。你能融资业务自己或你需要外部投资来源吗?你还需要计算时你可能会开始盈利。如果你需要外部投资,你可以考虑银行或其他金融机构,商业贷款或投资合作伙伴。

你的销售预测

有多少厨师在你的数据库?有多少客户可以实际使用一次?多长时间你来匹配一个厨师的工作,准备合同吗?合同的平均长度是什么?今年有某些时候可能会比别人忙吗?你每周、每月和年度销售预测?随着业务的增长,可能会改变你的销售预测。

你的增长战略

你的的增长战略是你将实现你的目标的行动扩张和任何潜在的挑战你的业务可能面临和你将如何避免或克服它们。这可以帮助使你的事业更成功。

潜在的挑战可能包括:

构建你的厨师数据库的困难。
没有长期合同。
市场营销和广告太耗时。

一些潜在的增长策略包括:

提供的报价。
扩大你的市场营销和广告策略来吸引更多的厨师和客户。
创建强大的业务关系。

你的业务总结

你的商业计划应该包括一个详细的概述您的业务,包括业务的类型设置,厨师或者烹饪你擅长的类型,典型的客户群,人员和设备需求和业务目标。

你的业务目标

你的业务目标或目标是创建你的商业计划的重要组成部分。你的业务目标突出的目标和目标机构厨师的业务,帮助你创建一个一年,三年,五年商业计划。

你的业务目标应该聪明:

S =具体的
M =可衡量的
一个=可实现的
R =现实的
T =有时限的

检查你有遵守所有的法律要求

参考上面列出的法律要求来检查你有符合你所有要求和规定,所有文件是准确的。不遵守法律要求可能会对你的生意产生不利影响或可能导致罚款,强制关闭您的业务,或者在严重的情况下,起诉。

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