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建立一个外卖业务

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外卖业务是什么?

外卖行业空前高涨,46000多名外卖和快餐店在英国目前的操作。15%的成年人在英国订外卖食品至少一周一次,相当于超过500万人。与外卖行业蓬勃发展,现在可能是一个伟大的时间来建立一个外卖业务。

外卖业务,也称为快速服务餐厅(近年),是一种食品业务,是专门为外卖食物。外卖餐馆准备的食物是有序的和收集(通常从一个免下车窗口或一个订购柜台)吃掉前提或直接发送到客户的家里。外卖业务与客户很受欢迎,因为它的方便,因为通常更低的价格。

外卖餐馆提供各种各样的食物。有许多不同类型的食物和菜肴,你的外卖业务可以关注,包括:

  • 快餐,比如汉堡,披萨,烤肉串,鸡块和薯条。
  • 美食从一个特定的国家,例如中国,印度,意大利,泰国或者日本料理。
  • 传统的鱼和薯条。
  • 素食或纯素食食物。
  • 健康饮食的食物,例如沙拉,戳碗,冰沙和蛋白质。
  • 甜点,如蛋糕、冰淇淋、奶昔、华夫饼干,巧克力蛋糕和饼干面团。

在选择食品业务将专攻的类型,考虑你熟悉和擅长的食物烹饪和您选择的地区的市场需求。一旦你选择食物的类型要专攻,你可以设计你的菜单。专注于一个特定类型的食物可以帮助你集中你的菜单,利润从一个特定的外卖利基和使你的业务脱颖而出。

有几种不同的方式可以操作一个外卖业务,包括:

一个外卖送货服务

这种类型的业务提供送货服务。客户访问您的菜单(通常是在线或通过物理菜单传单)和下订单,在线、电话或通过移动应用。食品将在指定的时间内送到。付款可以在线或通过电话在放置订单或客户可以支付在交付(通常是现金)。如果你选择建立一个外卖配送业务,你可以自己处理交货或签约订单和送货服务,如吃、Deliveroo或超级吃。

收集外卖服务

这种类型的业务提供了收集的食物。你的外卖建立可能位于中央或繁忙的区域,便于客户和可以利用贸易。根据房屋的大小,你可以提供免下车服务或一组服务柜台。你可能提供一组服务,客户订单提前他们的食物,然后在指定的时间来到你的餐馆收集食物。或者,他们可以点食物在你的前提和等待做好准备。

一个收集和交付服务

你的销售和利润最大化时,你可以选择提供收集和交付服务。要做到这一点,你需要确保你的厨房可以处理订单的数量更高,你有一个适当数量的员工完成你的订单。

一个家外卖业务

一个家外卖业务准备食物在家里,而不是在商业场所。然后他们会提供食物或安排客户收集。这种类型的外卖业务通常会接受订单量明显降低,可能会只接受提前订单。

有许多不同的责任与经营外卖生意有关。你的职责各不相同,这取决于类型的外卖你设置,您的业务的规模,你的菜单,你雇佣的员工数量。

的一些任务你可以预期负责包括:

  • 采购和订购股票和成分。
  • 计划和准备你的菜单和价格你的食物和饮料。
  • 采购,清洁和维护设备和机械。
  • 准备、烹饪、服务食物和饮料。
  • 提供客户和处理客户订单集合。
  • 实施食品安全与卫生政策,并确保它们是紧随其后的是每个人在您的业务。
  • 确保清洁你的前提,避免交叉污染。
  • 遵守所有法律准则和健康和安全要求。
  • 库存管理和维护准确的记录。
  • 对客户、订单和处理付款和收据。
  • 监督日常操作,如人员、调度和管理库存。
  • 确保及时交货的订单。
  • 监控驱动性能。
  • 市场营销和广告。
  • 完成业务和管理任务,如预算、预测和报告。

启动一个外卖业务可以在财务和个人奖励。你不需要任何正式资格打开一个外卖;然而,你需要必要的技能、经验和培训需要创建食谱,准备和烹调食物高标准。您还需要必要的卫生知识,安全卫生规定和要求,以确保您运行您的业务安全、卫生地。高水平的食品行业的知识,了解如何成功地运行一个外卖,强大的业务技能和一个坚实的商业计划也可以是有益的。

类型的客户

外卖业务可以受人欢迎所有年龄和人口统计数据。然而,多种因素可以影响的典型客户订单从你的外卖。识别你的典型的客户可以帮助你计划你的广告和营销策略,专注您的业务和利润最大化。

的一些因素可以决定你的典型的客户基础是:

你的菜单

这是一个最重要的因素在确定类型的客户你的业务可能会吸引。可能是客户正在寻找一个特定类型的食物或菜肴(如披萨或者中餐)或你的菜单上诉。考虑客户的类型最可能感兴趣你的食物和如何个性化菜单进一步吸引他们选择你的外卖餐馆。例如,炸鱼薯条快餐可能受家庭提供儿童菜单可能是有利的。

你主要的订购和交付策略

这是另一个重要因素,因为大多数的外卖的客户正在寻找方便和轻松。订购策略是什么在你的餐厅(如网络、电话或通过食品外卖服务)?你们提供一个交付选项还是只收集?你的业务有免下车的吗?这些都是重要的因素,可以确定潜在的客户将选择你的业务。

你的位置

外卖餐馆通常只提供给客户交付选项位于附近(最大交付通常是两英里半径)。这是为了降低交付成本,确保交付给顾客的食物是在适当的温度和良好的状态。如果您的业务运营服务集合(例如,通过一个餐厅或订购计数器)典型的客户将那些生活在本地或访问该地区的另一个原因。举个例子,如果你靠近零售领域,典型的客户群可能主要消费者。

你的等待时间

当客户尝试食物订单,对食物的等待时间将他们认为的一个重要因素。您的等待时间将由你的厨房的大小和能力决定的,员工的数量,订单的数量和送货司机的可用性。较短的等待时间可能是最吸引潜在客户。

你的定价策略

你的价位会成为你的客户基础的一个关键决定因素。

应对客户通常可以分为三个类别:定价

  • 预算:这种类型的客户正在寻找定价食品通常是更快乐更有限的菜单和更基本的服务。价格将会是一个主要因素在选择一个外卖餐馆。
  • 中档:中档客户正在寻找质量和负担能力的结合。尽管他们不想支付高昂的价格,他们不找最便宜的选择,而是找一个那么有限的菜单以合理的价格和更高质量的食物。
  • 奢侈品:这种类型的客户想要最高的品质、美味的食品和愿意支付更高的价格。这些客户会看一下你的菜单,你卫生评级,顾客评论和你的品牌,而不是你们的价格。

你的商业品牌和审美

你的品牌和审美中关键因素类型的你可能会吸引顾客。如果你有一个物理前提,考虑你的外卖的风格和设计,包括你的装饰,配件和前面的前提。您还应该考虑你的公司的名称。如果你主要接受网上订单,你的外卖的网站和你的网上菜单的设计都是重要的因素影响你的典型的客户基础。

你的食品卫bob手机网页版官网生等级

这将是一个重要的考虑因素为某些客户。如果你有一个卫生评级较低,这将阻止一些客户订购业务。

你的客户评级和评论

食品外卖服务(比如Deliveroo,只是吃和超级吃)都将显示你的客户评级(5)通常得分。像Google这样的搜索引擎也会显示你的客户评级和评论,方便快速搜索你的业务。有些客户会看你的评级和评论食品之前,先创建一个订单。

汉堡外卖卡通
披萨外卖卡通
中式快餐的卡通

设备你需要

您需要的设备类型取决于你的外卖业务类型设置,你的菜单和大小的前提。选择合适的设备是必要的,没有它你将不能运行您的业务。

虽然您的设备需求各不相同,下面列出的设备通常需要应对企业:

厨房设备

股票和成分

这是一个重要的持续的购买,会占用很大一部分业务的运行成本。订购食品股票和原料之前,您首先需要计划你的菜单。尝试在多个菜包括常见成分减少食物浪费和创建一个持续的库存,使它更容易为你创建一个股票。作为股票的一部分订单,你还需要购买任何调味品(如蕃茄酱和蛋黄酱)和任何你需要的药草和香料。

一个工业冰箱,冰箱

冰箱在你的厨房和冰箱是必不可少的。您将需要存储任何易腐烂的东西和新鲜的股票或配料你冰箱或冰柜里。考虑你需要多少存储在考虑你需要什么尺寸。如果你有可用的空间,你可以选择步行或者标准尺寸的冰箱,冰箱。确保冰箱和冰箱都设置为正确的温度。

食品展示温暖

食品展示温暖是一块玻璃的加热设备,适用于直接加热煮熟的食物。它使任何预制温暖和美味的食物。玻璃前意味着食品是可见的客户和可以帮助鼓励冲动购物。你可以保持不同的食物在你的温暖的,只要他们分开,以避免污染。

一个工业炉

根据厨房的大小和数量的物品你想煮你的烤箱,你可能需要多个烤箱。然而,许多食品通常准备在烤箱外卖不熟,而不是滚刀或烤熟。烤箱的类型你需要将取决于你的食物。

一些流行的选择是:

  • 一个商业烤箱。
  • 对流烤箱。
  • 一个比萨饼烤箱。
  • 结合烤箱。
  • 一个蒸汽烤箱。
  • 烤箱粉丝。

多个滚铣刀

滚铣刀是必要的对于任何项目,油炸,煮,这场,烤或炒,包括炒菜、咖喱和面食。你可能会想要选择内置商业滚铣刀或商业范围,建立持久的和可以处理沉重的使用。滚铣刀的数量你需要将取决于类型的食物主要是厨师。

一个烧烤

有些食物在烧烤而不是放在烤箱里,例如,汉堡、鸡肉、煎饼和烤三明治。你可以选择一个内置烧烤烤箱或范围或选择一个独立的烧烤。

一个隔水炖锅

如果你打算做饭散装,隔水炖锅可以保持食物在一个安全的温度。他们尤其推荐如果你的订单量可能是高在特定时间或如果你想batch-cook一些物品。

烤肉机

烤肉机,也称为陀螺仪烧烤,是一件设备,用于旋转烤肉肉在一个垂直的燃烧器,保证甚至做饭。肉最接近燃烧器可以剃掉一旦熟。你需要多台机器如果你计划为不同的烤肉串肉。烤肉机可用于天然气和电形式和不同的大小,以适应不同大小的肉关节。

热油煎锅

某些快餐企业发现一热油炸锅是他们最常用的设备(如鱼和薯条快餐或炸鸡店)。深层脂肪油炸锅是用于烹饪的项目,如芯片、炸鸡,遭受重创的鱼,油炸饼和甜甜圈。考虑你的菜单在决定是否你的餐厅需要热油炸锅。

一个商业微波

微波炉可以用于加热任何食物或酱汁,事先准备或快速除霜一些食品。也可能是,你不要把所有的食物在你的外卖业务从头开始,而是一些现成的物品。微波炉也可以用于蒸汽做饭,再热,预先或解冻食物或股票。

炊具

取决于你在厨房做饭,有几个不同的锅碗瓢盆和其他你可能需要炊具,包括:

  • 平底锅。
  • 煎锅。
  • 炒菜锅。
  • 烧烤锅。
  • 煎锅。
  • 烤盘。
  • 烤锅。
  • 煎锅。

您可能需要多个块相同的炊具条目(例如多个煎锅)为不同类型的烹饪和确保食品是分开。

烤盘

如果你运行一个甜点外卖业务或提供任何烘烤后的产品在你的菜单,比如披萨,馅饼和蛋糕,您将需要购买烘焙用具。这是您将使用的设备类型烤你的产品。投资于高质量的烘焙用具推荐,因为它可能会大量使用,可以容易凹陷和扭曲。

一些的烤盘,您可能需要购买包括:

  • 面包锅。
  • 烤盘。
  • 模具。
  • 松饼罐。
  • 蛋糕平底锅。
  • 饼锅。

面团检验者和面团压片机

面团中使用各种各样的烘焙食品,包括面包、糕点、披萨和一些甜点。如果你的外卖让面团从头开始,你将需要一个面团检验者。面团检验者能帮助简化dough-rising过程,帮助你确保你的产品在形状和大小均匀,生产过程进行了简化。面团压片机可以帮助你使面团在大量以更快的速度。它推出的面团所需的厚度,同时确保面团光滑和均匀。

重型食物处理器

食品加工机可以帮助减少准备时间和劳动力成本。他们可以用于各种任务,包括研磨汤,磨肉和揉面。食品加工机可以分解,揉,骰子和研磨材料组合到所需的混合使用多功能高速旋转的叶片。

一个搅拌机

混合机是用来把所有成分在准备烹饪或烘烤等任务,并利用搅拌,搅拌和殴打。它们特别受欢迎的蛋糕和饼干的面糊混合和创建面团。你可以选择一个工业搅拌机,更耐用,更可靠。当决定搅拌机的类型最适合您的业务,考虑的大小和容量混合器,权力和混合他们擅长的类型(如搅拌、揉捏、混合和搅拌)。

最常见的搅拌机是:

  • 行星搅拌机。
  • 卧式搅拌机。
  • 螺旋混合器。

搅拌机

如果你卖果汁和奶昔,你会需要一个搅拌机配料混合在一起,泥或压碎冰或冰淇淋。你也可以用搅拌机做汤和酱汁。

通风

商业厨房需要更复杂的通风,厨房通常充满了烟,蒸汽,气味,高温和有害气体。

一些通风可以安装包括:

  • 通风头罩。
  • 排球迷。
  • 补充空气系统。
  • 灭火系统。

一个工业洗碗机

洗碗机是必要的,不仅因为它能帮助你节省时间在厨房里和减少你的厨房工作,还因为它将展示你的外卖业务的卫生标准和清洁。选择一个标准尺寸的洗碗机允许您清洁更菜的同时,帮助你的厨房更高效地运行。

不锈钢台面或里

大多数的食物准备将你的台面或表完成。你的里应该是不锈钢材料是无孔的,这意味着它是抵抗大多数细菌和细菌。也更容易清洁和将帮助你维持高标准的卫生。

货架和货架

搁置创建一个安全的、有组织的区域用于存储不易腐烂的成分(如面包、调味料和干面条),以及设备、配件和用具。货架也允许你在你的厨房空间最大化。你需要足够的架子让股票独立和保持你的厨房组织良好。

厨房用具

一些厨房用具你可能需要包括:

  • 不同颜色标识的砧板。
  • 厨房刀具和磨刀石。
  • 切片机。
  • 混合碗。
  • 温度仪表。
  • 一个过滤器和滤器。
  • 一个计时器。
  • 重秤,量杯和量杯。
  • 烤箱手套。
  • 烘焙纸,防油纸和铝箔。

厨具

一些炊具可以要求是:

  • 刮刀。
  • 钳。
  • 激动人心的勺子。
  • 打蛋器。
  • 钢包。
  • 皮尔士和器。
  • 锡开证。

存储容器

存储容器可用于安全地存储所有打开的股票,以防止损坏或污染。还可以使用容器来存储任何煮熟或事前准备的食物,例如沙拉,更长时间的保持新鲜。确保你的存储容器强劲,密封。

一些存储容器可以选择包括:

  • 食物储藏容器在不同的形状和大小。
  • 面团的容器中。
  • 厨房罐。
  • 大成分箱(用于存储大量的干成分)。
  • 蔬菜保鲜储藏格(保持新鲜和清爽的水果和蔬菜)。

日期标签

这些是必要的成分被打开时,标签,当某些项目的熟。它确保所有股票,原料和食品是完全安全的使用和你的厨房操作符合食品安全卫生的指导方针。

设备和洗手水池

设备下沉应专门用于清洗或消毒食品设备和用具,不应该用于洗手。你必须确保水槽冷热自来水。您还需要单独的洗手设施仅用于洗手。以及冷热自来水洗手的水槽也应该清洁产品(如handwash)和干手的一种手段(如手干燥机或纸巾)。

垃圾桶和垃圾处理系统

你需要垃圾桶在各领域的外卖的前提。你还会为不同的项目需要不同的垃圾箱,以确保你正确地处理垃圾,回收后的指导方针。黄衫军的垃圾箱是最简单的方法,以确保你的废物处理系统正常运行。

一个厨房显示系统(KDS)

这是一个数字屏幕代替手写或打印订单。KDS管理你的订单和帮助你优先,编辑和跟踪你的订单。它创建一个更具流线型订购系统,确保厨房实时得到订单。它可以帮助你应对更有组织和高效,减少人为错误的风险。

其他设备

绝缘交付包

如果你让你的客户交付,你将需要绝缘交付包保持食物或饮料的温度,确保食物是交付给你的顾客在适当的温度。袋你需要交付的数量将取决于你有多少送货司机。

包装

无论你的客户订单和收集他们的食物或你是否发货,你需要适当的食品包装保证食品安全,防止任何泄漏或污染。为了降低成本,帮助保护环境,确保您的包装尽可能环保。包装需要的类型取决于你卖的食物类型。

有些东西你可能需要包括:

  • 纸箱、集装箱和碗。
  • 纸板披萨盒子。
  • 聚苯乙烯或塑料盒子。
  • 铝箔容器。
  • 纸杯子和吸管。
  • 冰淇淋浴缸。
  • 环保餐具。
  • 餐巾。
  • 纸袋。
  • 纸质包装材料。
  • 芯片盒。
  • 部分锅(例如酱料和调料)。

菜单

有许多不同的菜单可以选择,这取决于类型的外卖你操作,包括:

  • 大,防水户外菜单位置附近得来速”。
  • 大菜单在你的柜台。
  • 传单菜单的客户与他们带走或交付给人民的房屋广告目的。
  • 网上菜单。

你的菜单应该是吸引潜在客户,应该设计适合您的外卖食品的品牌。

的一些信息可能包括在你的菜单是:

  • 每道菜的名字。
  • 每道菜的一个适当的描述。
  • 任何过敏原信息。
  • 每道菜的价格或项目。
  • 额外的信息,比如素食或纯素食。
  • 这道菜的照片。

一台电脑和无线网络系统

电脑或笔记本电脑是必要的即时访问任何在线订单。你还需要一台电脑来经营你的公司的网站,为营销目的和完成安排股票交付,任何业务和管理任务。wi - fi系统将给你上网的前提。

一个业务电话

一个业务电话可以让你的客户订单或可以让你直接联系客户讨论订单。你可以选择固定电话或移动电话,可以宣传您的业务在你的网站上的电话号码和你的菜单。

一个网站

一个网站是非常有用的广告业务,也可以作为你的主要订购策略。它应该包含你的食物的照片和描述(包括原料)。它也应该显示区域和地点您提供交付和客户评论。你的网站可能会功能选择在线订购。设计你的网站,包括商业标志和反映你的品牌。

一个在线订购系统

如果你想减少你的开支和完全控制所有订单和交付,和您的业务的手段处理订单和交货,你可能想要投资一个在线订购系统。最受欢迎的选择是在你的网站上在线订购系统和专用的顺序应用。你的在线订购系统也应该有安全支付选项。系统应该被连接到你的业务电话或电脑,这样你立刻意识到新订单。

支付系统

支付系统需要的类型将取决于你的主要销售策略。举个例子,如果你接受面对面的销售,你将需要一个销售点(POS)系统和现金等。如果你接受网上订单,你可能需要一个在线支付系统。请记住,如果你接受订单通过食品外卖服务,如Deliveroo就吃,食物快递公司将处理任何客户代表你的支付。

安全设备

一些安全设备的业务可能需要包括:

  • 灭火器。
  • 橡胶地垫。
  • 潮湿的地板上的迹象。
  • 一个完全储存急救箱。

闭路电视系统

因为你将昂贵的股票和存储设备和客户访问你的前提,央视可以保护你的业务从潜在的入侵和盗窃。央视还可以保护您的业务事件的伤害或事故,可以为警方提供至关重要的镜头如果盗窃或事件发生在你的前提。你可以选择设备的规范,你需要多少相机。

一个安全的

如果你的外卖接受现金支付,你将需要一个安全的安全存储的现金,直到在一天结束的时候。你也可以保持额外的改变你的安全,以防收银机耗尽改变在工作日。

个人防护装备(PPE)

PPE是必要的采购所有食品企业,因为它有助于保护你的食物不受污染。PPE也可以保护你和你的员工不受伤害。一些PPE你可能需要包括发罩、手套、防滑鞋和围裙。

清洗设备

保持你前提的各个领域的清洁是必要的。食物准备区和存储区域特定的区域,应定期清洗一整天,避免交叉污染和细菌的繁殖。您可能需要不同的清洗你的外卖业务的不同部分的材料。你可能需要投资于布料、海绵、抗菌表面清洁剂、漂白、消毒、洗碗肥皂和扫刷和拖把。

鱼和薯条外卖

典型的成本

当你建立你的外卖业务,你需要一个重要的考虑是与启动和运行相关的近似成本这种类型的业务。计算你的典型的成本允许你估计你初始投资需求,任何月度和年度成本,你的定价策略,利润目标和可接受的利润率。

有多个相关成本建立和运行一个外卖业务。这些成本将一次性初始成本,你需要支付,当你设置你的业务。其他成本将持续的成本需要定期支付——通常每周、每月、每季或每年。

尽管典型的成本可能会有所不同,取决于你的外卖业务类型设置和您的业务的规模,典型的成本你可以预期负责包括:

你的外卖的前提

除非你操作一个外卖业务从你的家,你的商业楼宇将可能是你最大的支出。你需要租你的前提每月或每年。租赁价格变化很大,这取决于位置和大小的前提。城市中心位置和地点近点的利息通常有最高的租金成本。每平方米租金成本通常是计算。他们可以从£500范围显著,每年£15000 /平方米。租金成本可能更高,如果你租一个已经建立,翻新或装备食品业务。

翻新和安装成本

除非你前提之前外卖或类似的食品业务操作,您可能需要翻新或转换您的场地安装所需的设备和家具业务,使该地区适合的目的。你还想要翻新和装修前提来适应您的业务的审美,让它对客户的吸引力。如果你的前提没有厨房,你需要设置一个,这可能包括安装所需的水、电和煤气管道。改造成本各不相同,从£5000£50000的水平和规模取决于所需的工作。作为你的装修成本的一部分,考虑如何使你外卖的customer-accessible方面有吸引力并确保所有领域的前提是容易清洁,是安全的,符合健康和安全条例。

设备

你的设备是一个重要的购买,没有它,你将无法运行您的外卖业务。设备可以根据大小不同的成本你的前提是,您需要的设备类型。更大的前提和更多的食物你想煮一次,你将需要更多的设备。你可以选择购买更少的设备最初随着业务增长和扩大你的设备。设备为您的外卖业务成本之间£10000,£50000。

股票和成分

这是一个正在进行的成本需要考虑到你的预算,将是一个重大的每月支出。根据你的菜单,很多股票和成分将易腐烂的东西,如新鲜肉类、海鲜、乳制品、水果和蔬菜和面包。这些成分需要定期购买,您可能需要交付几次一个星期(或每日)。其他干燥,不易腐烂的成分可以批量订购。你可以降低你的成本股票购买批发,购买散装和购物。最大化你的利润,你的食物库存成本应该不超过30%的食品销售价格。回报越高,你的利润就越高。设计你的菜单,这样多个项目功能类似的成分减少库存成本。

维护、修理和更换设备

正在维修,维修和更换成本需要考虑到你的预算。尽管你的一些设备和机械保修,维修和更换是不可避免的,尤其是因为准备食物和烹饪设备通常大量使用经验。定期清理和维护设备,确保正确使用可以延长它的生命,但潜在的维修和更换还应考虑到你的预算。

食品外卖服务费用

如果你注册与食品外卖服务,如吃、Deliveroo或超级吃,你将需要考虑他们的注册费用和佣金率。食品外卖服务通常电荷之间签约的£300和£500。佣金百分比的范围可以从10%到30%的订单的总成本;举个例子,如果一个客户订单价值£20日之间的食品外卖服务可能收取£2和£6。考虑相关的成本与每个公司再决定最适合您的业务。

一个在线订购系统

与使用一个在线订购系统相关的费用通常是低于使用食物递送公司。大多数公司没有与设置您的帐户有关的费用。他们可能收你每周或每月费用(通常每月£25和£50)之间或收取你一定比例费用每个订单(通常在2.5%至10%之间)。然而,请记住,虽然食物快递公司相比成本较低,你会有额外的成本与市场营销和广告有关。

交付成本

如果你提供送货服务(而不是使用食品外卖的服务公司)需要考虑相关费用提供食物。这包括你的送货司机的每小时工资。尽管送货司机倾向于使用自己的车辆,您将需要汽油和可能需要的费用支付业务车辆保险。然而,请记住,你可以收取客户交付费用每一订单,这些都可以帮助你支付相关费用。

运营成本

这些都是日常相关成本是经营自己的生意。一些运营成本支付每月,每季度或每年支付。你的运营成本可以包括电力、天然气、水、议会税和保险。你的利润最大化,尽量保持你的运营成本尽可能低。

工作人员

你需要雇佣员工如厨师和其他厨房员工,前台工作人员和清洁剂。你将需要支付任何员工雇佣至少国家最低工资和其他费用占比如假日工资,病假工资,产妇/薪酬、国民保险和任何公司养老金计划。

品牌

在创建你的品牌身份时,考虑你想要你的外卖被潜在的客户。当创建自己的品牌,考虑的外卖业务类型设置,你的菜单和典型的客户基础。品牌可以包括创建您的企业的视觉识别设计和审美,你的企业名称和商标、标志和网站。你可以雇佣一个专业来帮助你与品牌或自己做的部分或全部工作。品牌之间成本£500,£10000,根据工作所需的水平。

广告和营销

确保你的外卖吸引顾客和创造最大利润,你需要把钱花在广告和营销。建议你花你的年营业额在1% - -3%之间销售。例如,如果您的年营业额(或你想要的年营业额)是£100000,你应该花在广告和营销£1000和£3000。你可能需要投资更多的钱当你最初建立您的业务或当你正试图增长您的业务。减少你的成本,利用免费营销策略,如在社交媒体上或在你的当地社区。一旦建立了你的生意,你应该能够减少你的广告成本。如果你使用食品外卖服务,你的广告成本要低,你的客户将自动找到你的餐厅在交付应用程序。

培训

你和你的员工需要获得食品卫生培训之前你打开你的业务。bob手机网页版官网您还需要定期刷新你的培训(至少每三年)。你也可以选择其他培训课程,如人工操作、急救和电气安全。你可能要支付约£20 +增值税每人均培训课程。

商业保险

有多个覆盖选择外卖业务。某些类型的保险是可选的,而其他人是强制性的。

你的保险选项包括:

  • 公众责任保险。
  • 雇主责任保险。
  • 产品责任保险。
  • 建设和内容覆盖。
  • 股票保险。
  • 人身意外保险。
  • 食品污染保险。

价格可能会有所不同,这取决于你的保险提供者和覆盖你选择的水平。价格通常从£每月15。

典型的定价为客户

一旦你已经计算了典型相关费用设置和运行一个外卖业务,你可以你的菜单价格。你的菜单上每一项定价不同。

多种因素可以影响你的价格,包括:

  • 你卖食物的类型。
  • 你的位置。
  • 你的声誉、客户评级和用户评论。
  • 你的外卖的流行。
  • 你的食品卫bob手机网页版官网生分数。
  • 你的食物成本的股票和成分。
  • 每顿的复杂性,需要多长时间你准备和烹饪。
  • 是否收集或交付订单。
  • 你雇佣的员工数量。
  • 其他类似的外卖企业的定价在你的区域。

安全运行一个外卖业务

安全操作在你的外卖业务可以帮助保护健康、安全和幸福的你,你的员工和你的客户。

某些方面你可以安全地运行您的外卖业务有:

安全储存食物

所有食品(不管它是否易腐或不易腐烂的)必须存储安全,防止污染和确保它是质量好,安全消费。

应该遵循一些安全存储实践包括:

  • 存储区域应保持清洁整齐。
  • 食品供应应进行检查,以确保它们是安全的,在接受它们之前质量好。
  • 遵循先进先出(FIFO)存货周转系统。
  • 注意有效使用期和定义日期。
  • 冰箱和冰柜的温度应该设置为正确的。
  • 按照存储指令预包装食品。
  • 生食和高风险食品应正确存储(如低于直接入口食品)。
  • 含有过敏原的食物应该独立存储。
  • 化学品应储存远离食品。
  • 冷藏或冷冻食品应贴上日期。

确保适当的通风

减少暴露在烟雾、蒸汽、高温和有害气体,您将需要安装一个合适的通风系统。

通风系统:

  • 改善室内空气质量。
  • 减少你的厨房的温度。
  • 降低气味。
  • 从空气中去除油脂,你表面和设备。
  • 减少你的能源费用。

通风系统可能还包括灭火设备,它可以帮助减少火灾发生的可能性在你的厨房。

确保所有员工的个人卫生

良好的个人卫生是至关重要的,当在食品行业工作。良好的个人卫生可以包括:

  • 实现洗手程序。
  • 把头发或头发。
  • 不戴假指甲或指甲油在指甲或任何珠宝和手表在准备或处理食物。
  • 不穿强烈的香水或其他可能污染食品的化工产品。
  • 穿着个人防护装备(PPE)。
  • 好习惯,比如不咳嗽或打喷嚏食品和避免碰你的头发或附近的脸。

你也应该意识到员工疾病和确保食品如果附近没有员工的迹象显示疾病或最近经历了呕吐或腹泻。

遵循准则的食品可能含有麸质或过敏原

英国食品标准局提供了自愿准则标签的产品可能含有谷蛋白或其他过敏原的痕迹。例如,如果在同一地区为面筋的食物或过敏原,你应该相应的标签产品,以便您的客户能够做出明智的决定。

标签上可以使用的例子包括:

  • 可能含有谷蛋白的痕迹。
  • 在工厂,还处理花生。

实现害虫防治方法

害虫可以为食品企业和一个主要问题可能导致受污染的食物和你的业务被关闭的环境卫生官(EHO)。

某些方面你可以防止害虫有:

  • 你住的那栋楼填补空隙和漏洞。
  • 保持你的外部区域自由从食物、垃圾或植被。
  • 恰当的处理食物在封闭的箱子。
  • 你的前提要保持干净和整洁。
  • 食物储存在密封容器中。
  • 使用飞屏幕上打开窗户或门。
  • 检查你的交付害虫损害的迹象。
外卖业务
外卖业务设置

实现清洁程序

清洁时间表或清洗政策应该在地方的清洁设备,表面,和食品准备和存储区域。你的清洁程序清洁时应指定应该发生,是否应该使用任何特定的设备。

保持清晰和准确的记录

由EHO检查时,他们可能会要求看到最新的业务的清洁时间表,记录风险评估、健康和安全政策和过敏原信息。这样的记录不仅有助于保护您的业务和提高的可能性你接受更高的分数,但这也保证了程序之后。

进行风险评估

虽然这不是一个法律要求如果你的业务有少于五个员工,风险评估可以帮助消除风险和确保安全操作在你的外卖。

作为风险评估的一部分,你应该:

  • 识别危害。
  • 确定谁可能面临风险。
  • 评估任何潜在的风险。
  • 落实相关安全措施。
  • 记录风险评估的结果。
  • 定期检查风险评估。

你应该保持的物理记录风险评估作为证据安全实践你的承诺。

落实安全措施

安全措施可以帮助保护你的业务,你的员工、你的客户和你的设备。

一些安全措施应该实施包括:

  • 安装一个闭路电视系统。
  • 安装一个报警系统和安全可靠的锁。
  • 保持一个屯满佳酿的现场急救药箱。
  • 其他安全设备,如灭火器,应该容易。
  • 穿个人防护装备(PPE)。

保持你的地板清洁

滑倒受伤的是最常见的原因之一,食品企业。滑动或落在地板上,湿滑可能导致受伤和可能导致您的业务被起诉。实现一个政策,任何泄漏立即抹去,确保你的前提有足够的“湿层”和“谨慎”的牌子,这是在必要的时候使用。你也应该执行定期检查你的厨房地板上,以检查任何危害,还没有被报道。

获得健康和安全培训

获得健康和安全培训可以确保你和你的员工按照安全操作。

你可以选择一些培训课程包括:

  • 评估风险。
  • 为员工的健康和安全。
  • 消防安全意识。
  • COSHH意识。
  • HACCP。

法律要求

遵守法律要求设置和运行您的外卖业务时是至关重要的。法律准则不同,这取决于类型的外卖你设置和业务所在。

一些法律要求您应该知道的包括:

注册成为食品业务

任何业务在英国销售食品必须申请食品商业登记地方议会。你必须申请食品商业登记在你开始交易之前至少28天。一旦你注册,你可以检查你的地方议会。

申请食品前提执照

如果你打算煮肉,鱼,鸡蛋和奶制品,您将需要申请食品企业执照你们当地的委员会。根据你的地方议会,你可能需要显示您的执照显然前提。在你打开你的业务,你的地方议会可能需要你的前提进行检查。

显示您的食品卫生等级bob手机网页版官网

如果你做饭,准备、包装或处理任何食物在你的生意,你可能会被要求进行环境卫生的检查办公室(EHO)来确定你的食品卫生等级。bob手机网页版官网

检查员将评估你的:

  • 食品存储。
  • 食品处理。
  • 准备食物。
  • 食物的清洁。
  • 食品安全管理系统。

一旦你收到了食品卫生评级,这些信息应该清楚地显示在你的前bob手机网页版官网提。

遵守食品安全法案(1990)

食品安全法案适用于任何商业销售食品。它涵盖了食品安全、消费者保护和食品信息。它使其成为犯罪或出售任何食物可能有害健康,列出了卫生习惯你应该遵循。

有一些法律规定中列出的食品安全行为,包括:

  • 不添加任何食品,删除任何食物或治疗以任何方式可以使它损害消费者。
  • 确保所有食品卫生的方式进行实践。
  • 符合食品卫生和安全措施时bob手机网页版官网清洁,烹饪,冷却和处理食物。
  • 不存在或描述食物的方式是虚假或误导性。

符合食品安全卫生规定

这些规则指定标准的控制和管理食品安全至关重要的步骤,包括你的外卖前提和设备的清洁和温度控制在食品制备过程中,存储和服务。

英国规定根据不同业务所在地:

  • 英格兰:食品安全和卫生(英格兰)条例2013。
  • 苏格兰:食品卫生bob手机网页版官网(苏格兰)条例2006。
  • 威尔士:食品卫生bob手机网页版官网(威尔士)条例2006。
  • 北爱尔兰:食品卫生bob手机网页版官网法规(北爱尔兰)。

符合食品信息(修正案)条例2019

这些规定食品企业的责任,包括外卖业务,提供信息关于14过敏原(芹菜、谷物、甲壳类、鸡蛋、鱼、卢平,奶牛的牛奶、软体动物、芥末、坚果、花生、芝麻、大豆和二氧化硫)。《条例》于2019年更新包括娜塔莎定律。你必须确保任何包装、菜单、标志或标签写明如果这些过敏原。你也可以口头状态任何过敏原信息电话时客户订单的地方。

你必须提供过敏原信息:

  • 购买食品之前。
  • 当食物交付(如口头或书面)。

实现一个基于HACCP的食品安全管理体系(FSMS)

危害分析和关键控制点(HACCP)框架应该使用在你的外卖创建食品安全管理程序。你在FSMS应该是一个系统化的方法来控制食品安全危害。

它应该包括:

  • 识别过程中的任何点的食品危害可能发生和识别这些点可能是至关重要的。
  • 确定和实施监测和控制程序在所有关键控制点(ccp)。
  • 定期回顾和分析食品危害,ccp和控制程序。
  • 如果你的外卖提供交付选项,您还需要温度控制和预防腐败信息包含在您的HACCP或FSMS。

符合食品安全的四个步骤

食品安全的四个步骤(即4 Cs)可以帮助减少污染和减少食物中毒的可能性。

它包括:

  • 清洁:清洁有助于防止有害细菌污染的食物。经常清洁你的手和表面。你应该洗手用肥皂和温水至少20秒之前,期间和之后准备食物和在处理某些食物。你也应该清洗表面,菜板和盘子后准备食物。
  • 烹饪:必须彻底煮熟食物消灭有害细菌。检查所有的食物是煮熟的一个安全的内部温度或服务之前彻底加热,滚烫。食品包装交付时,你必须确保它仍是最低温度为63°C当它到达客户。
  • 交叉污染:交叉污染可能发生有害细菌之间的息差表面时,设备、手和食物。为了避免交叉污染,不同类型的食物分开(如生肉和其他食物),使用不同的砧板为不同的食物,把煮熟的食物分开讨论,正确储存食物,彻底清洁表面。
  • 冷却:冷冻食品正确阻止细菌生长。冷藏股票尽快交付,确保你的冰箱被设置为正确的温度和冷藏易腐或熟食两小时内。

交通外卖食品安全

有几个程序向您的客户提供食物时必须遵循:

  • 食品应交付给客户,确保它不会变得不安全或不适合吃。
  • 任何热或冷却盒必须彻底每次使用前后进行了清理和消毒。
  • 食物温度应该控制(这样有害细菌不传播)。热的食物应该至少63°C以上和冷的食物应该在8°C或低于0°C和5°C之间的(尽管是推荐)。
  • 外卖包装应该从信誉良好的供应商和采购必须在一个适当的水平分级的用途。
  • 外卖包装应存放在清洁干燥的区域,以防止交叉污染。
  • 任何交叉污染风险在交付过程中应识别和移除。

实现一个废物管理系统

食品企业在英国,包括外卖,应该适当的分离规定,存储和消除浪费。

一些指导方针应该遵守包括:

  • 有合适的箱子足够的数量和指定不同类型的浪费。
  • 不允许浪费积累。
  • 用箱子装盖子和脚踏板。
  • 有一个特定的废物处理区域。
  • 不处理食物垃圾倒进了水池里。
  • 使用商业水槽过滤器,以防止脂肪,油,油脂和少量的食物进入下水道网络。
  • 申请浪费载体注册如果您运输任何浪费。

也建议您定期清洗和消毒箱。

符合前提规定

多个法规适用于商业楼宇,以确保你的外卖业务状况良好,清洁和维护和鼓励良好的卫生习惯。

  • 洗手设施:你需要单独的洗手设施,冷热自来水和适当的材料允许手要洗,卫生地干。
  • 通风、照明、排水:你的前提必须有足够的通风、照明、排水在所有相关地区。
  • 准备食物领域:
    ——地板和墙壁必须处于良好状态,容易清洁,经常消毒。
    ——天花板必须处于良好状态,容易清洁,无凝结并从油漆脱落或石膏模具和自由。
    ——门窗必须易于清洁和消毒,如果他们开放外,配备可拆卸insect-proof屏幕。
    ——表面应保持良好状态,经常容易清洁和消毒。
  • 设备清洗食物:前提需要单独的水槽洗食物和清洗设备。这些水槽应该冷热自来水质量喝。
  • 设备:任何设备接触食物一定良好状态,并经常清洗和消毒。

符合报告损伤、疾病和危险事件规定(RIDDOR) 2013

RIDDOR州,你必须报告所有的伤害,疾病和危险事件发生在您的业务。报告必须执行(HSE)使用一个适当的健康和安全记录文档。本条例适用于涉及员工或客户的任何事件,包括食物中毒的报道。

符合有害健康物质的控制(COSHH)条例2002

COSHH规定状态,你必须控制任何潜在的有害物质。你也应该评估,控制和减少任何风险或潜在的危害和保护人们免受伤害。

一些有害物质您应该知道的是:

  • 面粉灰尘。
  • 集中的味道,柑橘油和香料。
  • 清洁物质。

遵守的规定和使用工作设备规定(PUWER) 1998

PUWER规定适用于你和任何你雇佣的员工。你在外卖餐馆必须确保任何设备和适合目的是维护和定期检查。您还必须确保健康和安全风险最小化一个可接受的水平,你有正确的知识和训练使用设备,防护措施落实到位。设备也应在适当的条件下使用。

符合规定1989年电力工作

电力工作的规定状态,任何工作场所使用电器必须构建电力系统,防止危险。你也必须保持电力系统,以确保它们是安全的,确保电气设备由主管检查人每年进行便携式设备测试(PAT)。本条例适用于任何电气烹饪设备(如电动烤箱和煎锅)和其他电器的前提。

符合气体安全条例

如果你有燃气锅炉或任何设备,使用天然气,你需要接受一个gas-safe工程师。如果你的设备被认为是安全的使用和符合政府要求,你会发出气体安全证书。你需要展示你的气体证书显然对你的客人和其他游客到您的业务。

遵守消防法规

作为公司所有者,你负责消防安全措施的前提。

有多个消防规定你必须确保遵守,包括:

1992年符合手工处理业务规定

手动处理规定可以帮助保护您和您的员工维持工伤或疾病由于人工操作任务。本条例适用于任何对象的升降或移动,向下弯曲,达到高,重复动作。你可能会执行手工处理活动在执行任务时如准备食物(如切菜),处理重型设备和携带食品订单。

任命一个能干的人

一个有能力的人应该被任命为帮助业务满足您的健康和安全法律责任。你可以在这个角色自己或任命另一个人履行这个角色。有能力的人应该有技能,知识和经验来确定任何危害您的业务,把控制来保护人们免受伤害。

准备一个健康和安全的政策

英国法律规定,每一个企业必须有一个具体的政策来管理健康和安全。你的政策应该状态究竟如何管理健康和安全在你的外卖和国家负责具体任务和如何以及何时完成这些任务。遵循建议从健康和安全执行技巧当创建你的健康和安全政策。你应该让你的政策容易看到任何访客到你的业务。

符合就业立法

如果你雇佣员工,你必须确保你遵循就业立法,包括就业权利法案(1996年)和国家最低工资法案(1998)。您还必须遵守立法有关招聘、工作时间、疾病、歧视、解雇、产妇或支付。

符合一般通用数据保护法规(GDPR)和数据保护法案(DPA)

如果你把订单在线,你都必须遵守立法当存储或分享个人信息,比如客户的个人信息、联系信息和银行信息。您还必须申请通知处理个人数据执照。你还需要申请执照和信息专员办公室每年更新您的注册。

注册您的业务

你必须注册你的业务与HMRC才能开始操作。你可以注册为一个唯一的交易员或有限公司。你需要注册你的公司名称和任何其他相关信息。

注册自我评估税收

这允许你计算和缴纳自己的税收每年。你需要每个月跟踪你的财务状况,提交任何费用作为纳税评估的一部分。

作为你的税务责任的一部分,你必须:

  • 记录所有形式的收入和支出。
  • 完成年度自我评估纳税申报表。
  • 注册增值税如果你获得高于阈值(£85000)。
  • 支付保险费。
  • 记录你的业务占前五年。
外卖

拥有一个外卖业务的优点

拥有一个外卖业务可以在许多方面奖励。

的一些主要优点与这种类型的业务有:

建立你的客户基础

外卖的广泛选择意味着许多消费者尝试新外卖餐馆和不同类型的菜肴。这意味着你的企业可能会体验新的自定义。如果你的在线业务上市,你注册一个送货服务应用或位于一个繁忙的区域高通过贸易,你可能会经历很多新客户在你的食物。如果他们享受他们的秩序,他们可能会再次向你订购的,推荐你的外卖给他人或写一个积极的评论。

降低管理费用

操作一个外卖,而不是坐下来餐厅可以帮助你减少你的开销成本和运行成本和利润最大化。你将需要更少的员工,降低了相关成本租你的前提和提高效率。

外卖的高需求

虽然许多其他类型的企业没有或有经验的大大降低利润近年来,外卖行业比以往任何时候都更强大。许多消费者进入订购外卖的习惯Covid-19大流行期间,和这一趋势仍在继续。有这么多不同类型的食物和烹饪是受欢迎的在英国,有许多不同类型的外卖企业的潜力成功共存并盈利。高对你服务的需求使它更有可能的是,你的外卖业务会成功。

高利润边际

你可以计划你的菜单最大化利润,例如,通过使用相同的材料在多个菜。你也可以添加一个标记你的盘子,意义这道菜的价格将大大超过材料的成本。高利润的优势可以帮助你增加你的利润和企业的收入。

每一天都是不同的

经营外卖生意永远不会无聊。每天都是不同的,提出了新挑战,不同的客户。你可以管理不同的员工每一天,准备不同的食物,负责不同的任务。不同工作有助于保持你的工作很有趣。

一项很有意义的职业选择

运行一个外卖业务可以在许多方面奖励。你可以在你的社区有积极的影响,与别人联系,看看你的业务成长和成功。如果你喜欢食物和酷爱烹饪和食品行业,经营一个成功的企业不仅在经济上是有益的而且个人奖励。

要有创意

你可以通过你的创造性的菜单。你有机会创造性成分,风味、质地和表示你的盘子创造完美的产品。如果你喜欢创造性的在厨房里,运行一个外卖可以快乐而有益的。你可以提供任何类型的食物你喜欢,让创意改变经典菜肴来帮助你的企业脱颖而出。

是你的当地社区的一部分

外卖是一个重要的当地社区和区域的身份的一部分,许多当地人熟悉当地外卖和定期订购食物从他们。运行一个外卖业务允许你与人们从你的当地社区,个人和专业。你也可以回馈社区,通过捐赠给慈善事业,举办社区活动和举办筹款活动。

一个可扩展的业务

外卖业务可以有一个简单的商业模式,使它容易设置这种类型的业务。如果你想要你的业务增长,这种类型的业务是高度可伸缩的,你已经建立了强大的业务关系与供应商和批发商和已经创建了一个消费群体。总有外卖业务的需求,给你伟大的成长的机会。

无限的收入潜力

没有固定收入或限制你的外卖业务可以赚多少钱。如果你工作在最大容量,这可以增加你的利润。随着业务增长受欢迎,你也可以提高你的价格,延长你的前提,提高你的菜单,甚至开放更多的特许经营业务在其他领域。外卖业务有一个高收入潜力和坚实的商业计划,可以是非常有利可图的。

客户忠诚度

如果你的客户喜欢你的食物和服务,他们可能会返回一次又一次。许多客户返回相同的外卖好多年了。这不仅让你有机会了解你的客户,但是客户忠诚度还可以帮助你增加你的利润。忠实的顾客甚至可能推荐你的外卖给其他人或写积极的评论,它可以帮助你发展客户基础。

创造一个积极的工作环境

你将负责招聘员工,创造员工的政策。这让你有机会创造一个积极的工作环境。你可以雇佣员工将积极外卖,将您的业务的资产。你的员工也可能是志同道合的人也热衷于食物和饮料,也喜欢与客户。许多外卖操作作为一个家族企业,这可能是有益的。

选择你的订购策略

有多个排序策略可供外卖业务,包括现场订购、在线或电话订购或使用速递服务(比如吃)。在多种渠道销售的能力可以增加你的客户范围和增加你的收入流。你甚至可以改变你的销售策略随着业务增长和发展。

实践工作

作为一个外卖老板,你不会坐在整天盯着电脑屏幕。你会活跃很多天,参与不同的任务,运行你的外卖,员工和客户交谈。这是伟大的人不想要一个传统的办公室工作。

选择你自己的时间表

你可以选择哪一天你的外卖打开和小时你想工作。你可以选择开放时间,根据你的繁忙的日子和你自己的偏好。随着业务的增长,也可以减少工作时间,让你的员工处理日常业务的运行。

是你自己的老板

你可以让所有的关键决策和引导你选择你的业务在哪个方向。你可以选择你想要多参与,外卖你打开的类型,你卖的食物和饮料,你想怎么经营你的业务。你可以做出最好的决定为你和你的业务。

食物从外卖业务

拥有一个外卖业务的底片

虽然启动外卖业务可以是有益的,也有一些潜在的消极方面,这种类型的业务,你应该知道:

降低食品质量

把热的食物放在封闭的容器和运输它从一个地方到另一个食物的质地和温度变化。不管你什么程序,外卖的食物永远不会高的标准如果你打开一个静坐的餐厅。

缺乏控制

一旦食物离开你,你无法控制食物的质量的时间到达你的客户。送货司机可以传送它太长,食物可以移动或崩溃,或者温度可以下降,你会无法控制。这可能导致客户不回到你的外卖或审查您的业务负。

对环境的影响

即使你努力经营业务以环保的方式,不可避免地会有对环境产生负面影响。这可能来自一次性物品,客户不正确回收包装和交付相关的碳足迹的食物。

高启动成本

外卖业务所需的设备可以是昂贵的。您还将负责房租和装修成本。高启动成本意味着你可能需要外部投资来源。它还将花更长的时间你开始盈利。高启动成本也使你的商业风险,你可能会失去你的投资如果业务失败。

腐败会影响你的利润

你会处理很多易腐成分迅速破坏。你的一些产品或购买需要使用相同的一天以防止破坏或失效,成为食品浪费。这可以在你的利润产生重大影响,原料和所需的时间被浪费。此外,为了节省时间你的厨房工作人员可能预先加工和batch-cook许多物品在你的菜单,如果这些不是卖,浪费原料可以影响你的利润。

高运营成本和费用

销售最大化,许多外卖企业选择上市业务送货服务,如吃、Deliveroo或超级吃。虽然这可能会导致更高的订单,相关的费用可以极大地影响你的利润。不仅你需要支付注册费用但交付服务还将每个订单的百分比。成分和股票也可以是昂贵的,它可以影响你的利润和你的整体收入。

长,不与人亲近的工作时间

很多外卖餐馆每周开放6或7天,试图让利润最大化通过开放时间更长。你可能想要目标午餐和晚餐时间客户和开放的深夜,或者直到早上,凌晨在回家的路上从目标客户方或晚上出去玩。您还需要考虑时间你将工作之前和之后你的开放时间,接受交付,准备食物和清洁你的前提。你可能会发现自己每周工作超过60小时(特别是当您的业务增长),可以非常累人,无论在心理上还是身体上,会影响你的个人生活。

问责制和责任

食品工业是高度管制,有许多法律法规必须注意。您需要确保你遵循所有的政策和程序,特别是那些涉及健康和安全。它不仅可以耗费时间(有时是昂贵的)来确保遵从性,但未能遵守,甚至无意中,可能会产生严重的后果。如果客户合同吃后食物中毒的食物从你的业务你可能承担责任。

遵守法律

有许多不同的立法和法律需要遵守指导方针。这不仅可以是复杂和耗时的,但任何违规行为(即使这是意外)可以用罚款处罚或强制关闭您的业务。某些类型的立法还要求你需要通过专门的培训和/或获得资格,可昂贵和艰难。外卖业务可以有很高的责任可以是一个很大的压力和企业主的压力。

负面评论

因为客户不会吃你的食物,你有较少的控制他们的经验和他们的评论。你可以收到负面评论因为糟糕的送货服务或冷的食物或误解的秩序。负面评论可能会非常破坏你的业务,特别是如果你的业务是新的或你已经检查相对较少。

并不是所有的物品交付友好

根据你计划销售食品的类型,你需要考虑你的项目交付友好。油炸食品和面包可以到湿湿的,蔬菜可以枯萎和冰淇淋或奶昔可以融化。考虑您的项目将如何应对坐在封闭的容器和运输在创建你的菜单。因为并不是所有的食物都适合交付,你会发现你必须减少或改变你的菜单。

更少的选项来增销

外卖通常经验平均订单值低,客户不太可能购买饮料,边和附件。因为你不会说直接给客户,它可以更加难以增销项,例如,通过提供开胃菜和配菜。这意味着你需要提高你的整体体积经验更高的利润。

竞争加剧

有如此多的外卖业务操作,你将面临高竞争。不仅你会与其他竞争较小的外卖业务,但你也将与大型特许经营,如麦当劳和Domino的。高水平的竞争可以使您的业务成功更难。

体力

在外卖可以体力工作。你会每天花很长时间在你的脚,会从事很多体力任务,如高达到低弯曲和携带重物。

这可能会导致多种健康问题,例如:

  • 颈部或背部疼痛或压力。
  • 疼痛、紧张或受伤手指、手和手腕。
  • 你的脚和腿的疼痛。

很难增长您的业务

可以更困难新的外卖业务成长和成功,因为高竞争。人们通常选择一个他们曾经去过的外卖或被推荐给他们,或者他们选择一个外卖业务,网上有大量的正面评价。很难成长你的客户群,你可能会经历缓慢的业务。这可能有不利影响你的收入和利润。你可能会经历缺乏盈利能力的第一年操作。

人力资源的挑战

有很多员工可能面临的挑战,如缺乏激发员工的积极性,客户投诉工作人员和工作人员不履行职责。很难创建和保持一个积极的工作环境在这样忙碌的工作时,高压环境。你也会有很多有关你的员工的责任,如招聘过程、员工培训、日常管理、员工工作和员工工资。当你的业务和利润增长,你可能需要自己承担这些责任。你也可以有一个高员工流动率,这会导致很多人员的招聘和培训时间。

不一致的利润

有时候可能会比别人忙,有时这很难预测。你也可以得到更多的业务在某些时刻。这可以使你很难预测你的利润,命令你的成分和计划有多少每天每个产品你应该预先加工。

它可以是有压力的

有许多责任与经营外卖生意,可以有压力。不仅你会负责日常经营你的生意,但是你也需要确保你的客户感到满意。你还负责你的业务的成功,可压力。

规划你的外卖业务

一个有效的和精心设计的商业计划你的外卖业务的成功至关重要。商业计划可以帮助你专注于特定的步骤将帮助您的业务成功,计划你的短期目标和长期目标,确定你的财务需求,帮助您的业务增长。

当创建你的商业计划,确保它包含信息,如:

  • 你的公司信息。
  • 你的公司描述。
  • 你将提供的服务。
  • 你的品牌,市场营销和广告计划。
  • 你的业务的结构。
  • 为你的商业运营计划。
  • 金融业务的计划。

你需要考虑的一些因素在创建你的商业计划是:

食品的类型将专注于和你的菜单

这是第一个考虑你将需要在规划自己的事业。你需要决定什么类型的食物或烹饪你要关注(例如中国菜或披萨)。一旦你选择了你的专业,你可以创建一个菜单。创建一个菜单是一个过程,需要时间,如果你不工作在厨房里,你可能想要创建您的菜单与厨房员工。你的菜单可能随着时间而改变,但确保它反映了你的品牌,外卖你想操作的类型和客户的需求。

你的业务定位

你的位置将产生重大影响的类型你可能吸引客户。它也会影响你的房屋的租金成本。如果你的业务位于较高的地方,踏步或受你的目标市场,增加自定义和更高的利润将非常有利于你的生意。考虑你的租金预算和您的尺寸要求在选择你的前提。

你的目标市场

确定你的目标市场是一个关键步骤帮助您的业务成功。不同类型的外卖餐馆和不同的菜单可能会吸引不同的顾客。你的定价策略也将是一个关键因素在决定你的目标市场。一旦你已经确定了你的典型客户,你可以专注于如何吸引您的业务。

你当地的竞争

意识到你所在地区的外卖可以帮助你决定什么类型的业务运行和向客户收取多少费用。如果你所在的地区已经有几个成功的外卖生意,你可能想要专注于一个尚未开发的细分市场和目标不同的客户,例如,如果已经有一个成功的希腊外卖在近距离操作,您可能想要打开一个不同类型的外卖或考虑如何让你的菜单脱颖而出。

你的主要销售策略

这是一个重要的考虑因素,可以产生重大影响的客户类型你吸引和您的业务的成功。你将提供交货吗?你会有一个餐厅或counter-ordering吗?客户能找到食品交付您的业务应用程序和网站,如吃或Deliveroo吗?无论你选择哪个选项需要超前思维在你开始之前建立您的业务。你可以选择使用不同的销售方法的组合来增加你的销售。你的主要销售策略也可以改变您的业务增长。

你的品牌和你的独特卖点(USP)

确保你创建你的品牌是一个关键的方法从你的竞争对手脱颖而出。品牌可以帮助你专注你的目标受众,吸引顾客,集中你的营销和广告策略。某些方面你可以创建你的品牌是通过专注于您的企业的视觉识别,设计菜单,创建一个品牌的故事。你的USP也可以你的品牌的一部分,可以帮助你的业务从你的竞争对手脱颖而出。考虑是什么让您的业务特别,这符合如何定义您的业务。

你的营销和广告策略

市场营销和广告尤其重要当你第一次打开你的外卖业务。你需要有效的营销策略和预算友好。考虑你的目标客户,达到他们的最佳方式。

某些方面你可以市场和广告业务:

  • 构建一个功能和有吸引力的网站。
  • 广告在你的当地社区。
  • 提供特别优惠和介绍性提出建立你的客户基础。
  • 在你当地的地区张贴传单和菜单。

您的设备和股票需求

参考上面的列表来确定您的设备需求。您需要的设备将取决于你的外卖业务类型设置和你的前提是多大。一旦你已经确定你的设备要求,您可以计算采购设备的初始成本和每月补充成本,例如股票和成分。

你的启动成本和运行成本

参考上面的列表来帮助你计算的近似成本设置和运行您的业务。确定你需要什么设备,设备的数量,以及你的成本,来帮助您确定您的启动成本和你的初始投资需求。你可以计算你是否可以自己金融业务是否需要外部投资来源,例如,从银行或一个独立的投资者。确定你的启动成本和运营成本也可以帮助您创建一个预算和预测当你将开始盈利。

融资业务

参考上面列出的启动成本和运行成本来确定你需要什么样的资本。你能融资业务自己或你需要外部投资来源吗?你还需要计算时你可能会开始盈利。如果你需要外部投资,你可以考虑银行或其他金融机构,商业贷款或投资合作伙伴。

你的价位

当确定菜单的定价,考虑股票和原料的成本和时间,使每一道菜。你也应该考虑你的竞争对手的定价。

你的销售预测

有多少订单你希望每天,每周,每月?有几天的周次,可能会比别人忙吗?你每周、每月和年度销售预测?随着业务的增长,可能会改变你的销售预测。

你的增长战略

你的的增长战略是你将实现你的目标的行动扩张和任何潜在的挑战你的业务可能面临和你将如何避免或克服它们。这可以帮助使你的事业更成功。

潜在的挑战可能包括:

  • 问题与你的供应商。
  • 缺乏订单。
  • 交付的问题。

一些潜在的增长策略包括:

  • 扩大你的菜单。
  • 雇佣更多的送货司机和厨房的员工。
  • 打开一个二级企业位置。

你的业务总结

你的商业计划应该包括一个详细的概述您的业务,包括业务的类型设置,您卖的食物类型和你的菜单,你主要的销售策略,典型的客户群,人员和设备需求和业务目标。

你的业务目标

你的业务目标或目标是创建你的商业计划的重要组成部分。你的业务目标突出你的外卖业务的目标和目标,帮助你创建一个一年,三年,五年商业计划。

你的业务目标应该聪明:

  • S =具体的
  • M =可衡量的
  • 一个=可实现的
  • R =现实的
  • T =有时限的

检查你有遵守所有的法律要求

参考上面列出的法律要求来检查你有符合你所有要求和规定,所有文件是准确的。不遵守法律要求可能会对你的生意产生不利影响或可能导致罚款,强制关闭您的业务,或者在严重的情况下,起诉。

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