HACCP三级
£49+增值税
我们的HACCP三级课程将帮助您更好地理解HACCP的重要性，以及法律要求食品企业建立基于HACCP原则的食品安全管理体系。
本课程包括播放音频的选项，没有额外的费用!
关于HACCP三级课程
我们的课程适合在食品行业工作的经理和企业主。在我们的课程中，您将了解到HACCP是危害分析和关键控制点的首字母缩写。
你将了解到HACCP是一种预防食品安全的方法。它从本质上确定了所有食品加工过程中可能出错的地方，并制定了预防这些问题的计划。它侧重于在整个供应链中预防可能影响食品安全的危害，例如从原材料到成品。
你将承认HACCP是食品安全管理体系(FSMS)的重要组成部分，所有食品企业都必须依法建立管理体系。在本课程中，您将了解到FSMS包括政策、程序、计划、工作指示和记录。这些必须是具体的业务，并基于HACCP的原则。
您将了解到HACCP体系可以应用于食品生产的所有阶段(从农场到餐桌)，尽管有时很难在农业阶段应用这些原则。然而，良好的卫生习惯和食品卫生法典的一般原则应该被采用，即使在农场层面，你将在本课程中看到。bob手机网页版官网你会承认HACCP的概念是在20世纪60年代创建的，是美国太空计划的结果，并在20世纪90年代成为欧盟法律的法律要求。
你将了解到地方当局设有环境卫生官员和贸易标准官员，他们负责执行食品安全法。EHOs可以对不遵守食品安全法的食品企业采取不同的执法行动，例如，执法通知和处罚。您将了解到食品安全危害可以通过良好的卫生习惯来控制，并了解建立基于HACCP原则的食品安全管理体系的重要性。
在课程结束时，您将了解实施和维护HACCP体系对有效控制食品安全危害的重要性。您还将考虑到HACCP要有效，需要完成先决条件，初步任务需要到位，七个原则需要应用。在课程结束时，您将对您对HACCP的理解以及如何在您的业务中实施它更有信心。
为了完成课程，你必须在最后的多项选择测验中取得80%或以上的成绩。
完成课程后，您将获得5个CPD积分，该课程大约需要5个小时才能完成，证书有效期为两年。
认可酒店管理学院
本课程已由酒店管理学院独立评审和认证。IoH是世界上最大的酒店从业人员组织，是全球公认的质量标志。作为一门酒店管理学院认证的课程，你可以确信所涵盖的材料是详细的，对任何在酒店和休闲行业工作的人都非常有用。
- 完全CPD注册
- 在线完成，即时可下载证书
- 关于如何将HACCP体系落实到位的详细内容
- 适合经理和企业主。
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涵盖所有必需的法规和实践
- 完整打印的证书第二天寄出
- 完成在线多项选择评估，你需要通过多少次
单位介绍
- 单元1 - HACCP简介-在我们的第一个单元中，您将了解HACCP及其与食品安全的关系。你将了解HACCP是什么，并了解它在预防和管理食品安全危害方面的作用。你会看到一些与HACCP相关的关键定义，也会看到HACCP的起源以及这个概念是如何产生的。您将考虑HACCP为何重要的一些原因，看看HACCP可以在哪里应用，以及什么构成了食品企业。你将学习HACCP与食品安全管理体系的关系。最后，您将看到一些食品安全统计数据和事件，以强调HACCP的重要性。
- 第二单元- HACCP和法律-在本单元中，您将探索与HACCP相关的食品安全法，并查看来自欧盟(EU)的一些法律;其中之一就是HACCP法。您将了解一些起源于英国的食品安全法，以及它们与HACCP的关系，然后您将了解HACCP培训的法律要求。你将了解《食物法实务守则》和《实务指引》，并了解食物安全法的执行情况。你会看到谁来执行法律，他们可以采取什么行动，以及食品企业不遵守法律可能面临的惩罚。最后，您将考虑如何在法庭上使用尽职调查作为辩护。
- 单元3 -替代食品安全管理-在本单元中，将向您介绍不同类型的食品企业可以使用的各种食品安全管理系统的示例。您将探索一些可用于小型餐饮商、零售商和制造商的替代HACCP的食品安全管理体系，以及一些可作为食品安全管理体系框架的国际和国家标准和计划的例子。您将考虑由第三方审核和认证食品安全管理系统的一些好处。
- 第4单元-食品工业中的危害-在本单元中，您将考虑可能损害消费者的不同食品安全危害。您将探索四种不同类型的食品安全危害:生物，化学，物理和过敏性。然后，你将了解什么是食物中毒，是什么导致食物中毒，以及食物中毒如何危害人类。您将了解交叉污染和交叉接触如何增加危害物质进入食品的风险。最后，您将考虑有效的HACCP体系和预防措施如何控制食品安全危害。
- 单元5-先决课程-在本单元中，将向您介绍必修课程。您将了解它们是什么，以及为什么它们必须在HACCP系统实施之前到位。您将探索大多数食品经营者常见的一些先决条件的例子，并查看一些可能相关的附加条件。你会看到控制食品安全危害的先决条件，没有实施一个完整的HACCP系统。您将学习确认、监视、验证、记录和审查先决条件。
- 第6单元-实施HACCP系统-在本单元中，您将详细探讨如何将HACCP体系落实到位，并了解HACCP计划是什么，以及为什么它是HACCP和食品安全管理体系的重要组成部分。您将考虑为什么HACCP体系的成功需要管理层的承诺，并考虑定义HACCP研究的范围以及这需要什么。您将探索制定HACCP计划所涉及的五个初步任务。您将简要地了解初步任务如何引导应用七个HACCP原则。最后，您将了解所有食品行业(如制造业、餐饮业和零售业)对HACCP计划的要求。
- 第七单元HACCP的七项原则在我们的最后一个单元中，您将考虑HACCP的七个原则，以及为什么应该应用这些原则，以及它们如何成为HACCP计划十二个步骤的重要组成部分。最后，您将了解实施和维护HACCP体系对有效控制食品安全危害的重要性。
ROSPA保证培训课程
本课程已由ROSPA检查和保证质量和准确性，防止事故的皇家学会，以确保它符合他们严格的标准，是最新的。ROSPA成立于100多年前，致力于增加安全措施，减少众多行业的事故，并在全球范围内倡导更好的健康和安全标准。
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如果你第一次不及格也没关系。你可以尝试多少次测验，直到你通过，所以没有什么可担心的。
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