建立一个咖啡馆的生意

设备你需要

您需要的设备类型将取决于类型的咖啡业务,业务的规模和类型的你提供食物和饮料。选择正确的设备是至关重要的,因为没有它,你将无法运营业务。

虽然您的设备需求各不相同,下面列出的设备通常需要由一个咖啡馆的生意。

厨房设备

一个工业冰箱,冰箱

在你的咖啡店冰箱和冷冻是必不可少的。您将需要存储任何易腐烂的东西和新鲜的股票或配料你冰箱或冰柜里。考虑你需要多少存储在考虑你需要什么尺寸。确保冰箱和冰箱都设置为正确的温度。

一个工业炉

烤箱你购买的类型取决于你计划的类型的食物。大多数面包店咖啡馆选择对流烤箱,它使用内部风扇空气流通创造甚至布朗宁和均匀烘干。然而,其他类型的咖啡馆选择不同类型的烤箱。例如,一个输送机烤箱。

一个洗碗机

洗碗机是必要的,不仅因为它能帮助你节省时间在厨房里和减少你的厨房工作,还因为它将展示卫生标准和清洁你的咖啡馆。选择一个工业规模的洗碗机,让你干净的一个更大的数量。

炊具

取决于你在厨房做饭,有几个不同的锅碗瓢盆和其他你可能需要炊具,包括:

• 平底锅。
• 煎锅。
• 炒菜锅。
• 烧烤锅。
• 煎锅。
• 烤盘。
• 烤锅。
• 煎锅。

烤盘

烤盘是烘烤设备的类型,您将使用你的产品。投资于高质量的烘焙用具推荐,因为它可能会大量使用,可以容易凹陷和扭曲。

一些的烤盘,您可能需要购买包括:

• 面包锅。
• 烤盘。
• 模具。
• 松饼罐。
• 蛋糕平底锅。
• 饼锅。

搁置

搁置创建一个安全的、有组织的区域用于存储不易腐烂的成分(如面包、调味料和咖啡豆),以及设备、配件和用具。货架也允许你在你的厨房空间最大化。

平底锅架

如果你烤一次大量的食物,一个平底锅架让你酷的多个产品在同一时间。你可以选择一个分层架,允许您保存空间,和一个车轮上的齿条,使你更容易运输你的产品在你的厨房。

厨房用具

一些厨房用具你可能需要包括:

• 砧板。
• 厨房刀具。
• 混合碗。
• 食品加工商,搅拌机,搅拌机。
• 温度仪表。
• 一个过滤器和滤器。
• 一个计时器。
• 重秤,量杯和量杯。
• 烤箱手套。

厨具

一些炊具可以要求是:

• 刮刀。
• 钳。
• 激动人心的勺子。
• 打蛋器。
• 钢包。
• 皮尔士和器。

面团检验者

如果你在咖啡馆使烘焙食品,包括三明治、披萨、糕点和饼干,面团会是一个重要的成分,你将需要一个面团检验者。面团检验者能帮助简化dough-rising过程,帮助你确保你的产品在形状和大小均匀,生产过程进行了简化。

存储容器

存储容器可用于安全地存储所有打开的股票,以防止损坏或污染。还可以使用容器来存储任何煮熟或事前准备的食物,例如沙拉,更长时间的保持新鲜。确保你的存储容器强劲,密封。

日期标签

这些是必要的成分被打开时,标签,当某些项目的熟。它确保所有股票,原料和食品是完全安全的使用和你的厨房操作符合食品安全卫生的指导方针。

不锈钢台面或里

您将使用所有你的台面准备食物的任务。你的里应该是不锈钢材料是无孔的,这意味着它是抵抗大多数细菌和细菌。也更容易清洁和将帮助你维持高标准的卫生。

设备沉

这个水槽应该专门用于清洗、消毒或存储食品设备和用具,不应该用于洗手。你必须确保水槽冷热自来水。根据你的咖啡馆有多大,你可能需要两个水槽设备。

洗手的水池

你需要单独的洗手设施,不能使用相同的水池洗手和准备食物或设备。这个水槽必须专门用于洗手。

厨房显示系统(KDS)

这是一个数字屏幕代替手写或打印订单。KDS管理你的订单和帮助你优先,编辑和跟踪你的订单。它创建一个更具流线型订购系统,可以帮助你的咖啡馆更有组织的和有效的。

个人防护装备(PPE)

PPE是必要的采购所有食品企业,因为它有助于保护你的食物不受污染。PPE也可以保护你和你的员工不受伤害(例如当使用锋利的工具或热设备)。一些PPE你可能需要包括发罩、手套、烤箱手套、防打滑鞋类和围裙。

垃圾桶和垃圾处理系统

你需要垃圾箱在所有食品准备区域。你还会为不同的项目需要不同的垃圾箱,以确保你正确地处理垃圾,回收后的指导方针。黄衫军的垃圾箱是最简单的方法,以确保你的废物处理系统正常运行。

清洗设备

将所有你的咖啡馆清洁是必要的。准备食物,烹饪和存储区域特定的区域,应定期清洗一整天,避免交叉污染和细菌的繁殖。您可能需要不同的清洗材料的不同部分你的咖啡馆。你可能需要投资于布料、海绵、抗菌表面清洁剂、漂白、消毒、洗碗肥皂和扫刷和拖把。

咖啡设备

咖啡机

有许多不同类型的咖啡啤酒和咖啡机。根据你设置的咖啡馆的业务类型,您可能选择一种类型的咖啡机或购买多个。

最受欢迎的类型的咖啡设施:

• 一个咖啡机:咖啡是一个典型的意大利咖啡,非常受欢迎。这台机器使用高压迫使压水通过细碎的咖啡豆在短短几秒钟。最终的产品是一个小咖啡(“射”大小)丰富和奶油的味道,更厚的一致性。可以独自喝醉或使用它作为其他类型的咖啡的基础,如卡布奇诺,拿铁和黑糖玛奇朵。
• 滴咖啡机:这是一个系统通过水自动滴到加热管,然后倒上咖啡粉。然后通过一个过滤器之前倒进一个杯子。这种类型的机器通常使更大数量的咖啡,让你服务多个客户。咖啡含有一个更强大的咖啡味道。
• 咖啡豆研磨机:一些咖啡机有一个内置豆研磨机,而其他人则需要一个单独的设备。咖啡豆研磨机是用于整个咖啡豆磨碎成小,均匀大小准备酝酿。
• 咖啡机:一台咖啡机通常可以使各种不同的咖啡,如卡布奇诺、拿铁和黑糖玛奇朵。许多咖啡机也可以其他热饮料,如热巧克力。他们通常包括一个牛奶起泡剂。

咖啡配件

的流行专业咖啡和风味的咖啡,有几种不同类型的设备和配件,你可能需要包括:

• 咖啡杯。
• 调味糖浆,糖浆分配器。
• 酒壶。
• 咖啡豆。
• 一个牛奶起泡剂。
• 咖啡模板。
• 香料和咖啡口味(如巧克力粉,肉桂和肉豆蔻)。
• 咖啡勺子和搅拌器。

茶道和服务设备

茶是一种典型的英国饮料和有多个设备和配件你的咖啡馆可以需求,包括:

• 一个水壶。
• 茶壶。
• 杯子和茶托。
• 茶过滤器。
• 茶篮(举行茶浸泡时)。
• 牛奶罐。
• 糖分配器。
• 一个茶叶袋自动售货机和显示单元。
• 茶匙。

搅拌机,榨汁机

如果你新鲜奶昔或果汁在咖啡馆,你将需要一个搅拌器和/或榨汁机。搅拌机还可以用来做汤和果汁。

显示情况下

如果你出售任何打包食物,如三明治、饼干和松饼,或打包饮料如罐或瓶果汁或碳酸饮料,你需要玻璃显示情况下存储你的产品。你可以选择冷藏陈列柜易腐物品和室温情况下显示。

搁置

货架上可能需要存储各种不易腐烂的食物、器具和设备。你可能已经搁置在柜台后面,在你的商店面积。货架还可以用来装饰你的咖啡馆,你可以添加装饰物品、植物和花你的货架上。

表和座位区域

大多数咖啡馆为他们的客户提供一个座位区。选择表和座位,适合您的业务的设计和美学和描绘咖啡馆的类型选择。你可以选择传统的木制或塑料桌椅,沙发,扶手椅,摊位,长表餐车内,高层次桌子和凳子和户外座位。一些咖啡馆甚至提供替代座位选择,如箱包、吊床和沙发垫子。你也可以提供户外座椅选项和婴儿高脚椅。

一个计数器

这就是你的客户将他们的订单。它可能会包含一个区域给你支持,可能功能显示病例和搁置,直到和菜单,清楚地显示了你的产品,价格和任何过敏原信息。你可能会选择一个长柜台给你的顾客一个队列或一个较小的计数器。

收银机和销售点(POS)系统

这可以帮助你记录销售和管理金融方面的咖啡馆。你的支付系统应该让客户支付现金,借记卡或信用卡来购买。

杯子,餐具和餐具

根据咖啡业务的类型,您可能只需要买外带咖啡杯,为客户包装和木制的搅拌器。如果你的咖啡业务提供了一个静坐的区域,你可能还需要投资于可重用或瓷器盘子,碗,杯子,杯子和酱汁和眼镜和餐具。如果你乐意花一点额外的,你可以选择杯子和餐具相匹配你的品牌和你的企业名称或品牌。

其他设备

一些其他的设备你需要为你的咖啡店业务包括:

• 餐巾和床单。
• 桌布。
• 纸吸管。
• 装饰物品及配件(符合你的审美业务)。
• 一个清洁站。
• 垃圾箱(回收和non-recycling)。
• 托盘服务。
• (你的咖啡馆内外)迹象。
• 菜单和菜单。

食品标签

在英国所有食品企业必须确保正确地食物贴上标签,包括信息的任何14过敏原。投资于标签或标签系统安全地连接到你的产品和很容易读。

闭路电视系统

闭路电视系统是必要的,以保护你的咖啡馆不盗窃和盗窃。它还可以帮助保护你在发生威胁客户或一个指控你的业务。闭路电视系统成本之间£300和£5000取决于设备的规格,你需要多少摄像机,安装成本。

一个完全储存急救箱

急救箱是必要的,因为你将使用有潜在危险的设备和产品。也可以使用一个急救箱如果任何客户维持一个伤害你的咖啡馆。确保你的急救包是定期补充,是方便的。

无线网络

如果你的咖啡馆有一个座位区,你的客户会期望你提供wi - fi。因为多个设备连接,您将需要一个wi - fi系统,可靠,快速和能够处理更高的能力。根据咖啡店的大小,你可能需要多个路由器或wi - fi助推器。

一个音乐系统

咖啡馆通常播放音乐为背景噪音。你可能需要一个音乐播放器和多个扬声器,取决于你的咖啡馆。

法律要求

遵守法律要求设置和运行你的咖啡馆时至关重要。

一些法律规定你应该意识到:

遵守食品安全法案(1990)

食品安全法案适用于任何商业销售食品。它涵盖了食品安全、消费者保护和食品信息。它使其成为犯罪或出售任何食物可能有害健康,列出了卫生习惯你应该遵循。

有几个责任在行动,包括:

• 不拿走或添加任何成分,可能导致食品成为有害的。
• 不把食物以任何方式,可能导致它变得危险。
• 自然、物质和食品质量必须是顾客期望的标准。
• 你的标签和表示不应虚假或误导性的食物。

符合食品安全卫生规定

这些规则指定标准的控制和管理食品安全至关重要的步骤,包括你的前提和设备的清洁和温度控制在食品制备过程中,存储和服务。

英国规定根据不同业务所在地:

• 英格兰:食品安全和卫生(英格兰)条例2013。
• 苏格兰:食品卫生bob手机网页版官网(苏格兰)条例2006。
• 威尔士:食品卫生bob手机网页版官网(威尔士)条例2006。
• 北爱尔兰:食品卫生bob手机网页版官网法规(北爱尔兰)。

符合食品信息(修正案)条例2019

这些规定制定了食品企业的责任提供信息关于14过敏原(芹菜、谷物、甲壳类、鸡蛋、鱼、卢平,牛牛奶,软体动物,芥末、坚果、花生、芝麻、大豆和二氧化硫)。《条例》于2019年更新包括娜塔莎定律。你必须确保任何包装、菜单、标志或标签写明如果这些过敏原。

这也是一个法律要求打包直接销售(产后抑郁症)食品标签:

• 食物的名称。
• 一个完整的列表的成分。
• 任何存在的过敏原。

获得食品卫生培bob手机网页版官网训培训

任何员工准备、处理或出售食物一定监督、指导和培训食品卫生。bob手机网页版官网尽管食品卫生证书不是法bob手机网页版官网律要求,这是最简单的方法证明你符合环境卫生官(EHO)将检查您的业务。培训需要定期刷新。

实现一个废物管理系统

咖啡馆企业应该适当分离,规定储存和消除浪费。

一些指导方针应该遵守包括:

• 有适当的内外箱你咖啡馆足够的数量和指定不同类型的浪费。
• 不允许浪费积累。
• 用箱子装盖子和脚踏板。
• 有一个特定的废物处理区域。
• 不处理食物垃圾倒进了水池里。
• 使用商业水槽过滤器,以防止脂肪,油,油脂和少量的食物进入下水道网络。
• 申请浪费载体注册如果您运输任何浪费。

也建议您定期清洗和消毒箱。

符合前提规定

在选择或翻新商业位置时,有一些你应该遵守指导方针和规定。这些指导方针确保您的业务状况良好,清洁和维护和让你遵守良好的卫生习惯。

• 洗手设施:应该有单独的洗手设施,冷热自来水洗净晾干和材料允许的手卫生地。
• 改变设施:应该有足够的更衣室,如果一个员工需要改变他们的衣服。
• 通风、照明、排水:你的前提必须有足够的通风、照明、排水在所有相关地区。
• 准备食物领域:
  ——地板和墙壁必须处于良好状态,容易清洁,经常消毒。
  ——天花板必须处于良好状态,容易清洁,无凝结并从油漆脱落或石膏模具和自由。
  ——门窗必须易于清洁和消毒,如果他们开放外,配备可拆卸insect-proof屏幕。
  ——表面应保持良好状态,经常容易清洁和消毒。
• 设备清洗食物:你应该有单独的水槽洗食物和清洗设备。这些水槽应该冷热自来水质量喝。
• 设备:任何设备接触食物一定良好状态,并经常清洗和消毒。

注册成为食品业务

任何业务在英国销售食物必须注册为业务与当地的委员会。你必须申请食品登记业务至少28天前你开始交易。你可以申请注册gov.uk,它是免费的。

显示您的食品卫生等级bob手机网页版官网

一旦你注册你的业务,你将收到一个从环境卫生检查办公室(EHO)来确定你的食品卫生等级。bob手机网页版官网

检查员将评估你的:

• 食品存储。
• 食品处理。
• 准备食物。
• 食物的清洁。
• 食品安全管理系统。

一旦你收到了食品卫生评级,这些信息应该清楚地显示在你的前bob手机网页版官网提。

遵守面包和面粉规定(1998)

如果你烤面包或其他烘焙食品,你必须遵循面包和面粉规定。国家规定面包和面粉的营养价值,必须坚持。

这些规定也覆盖信息,如:

• 必不可少的成分。
• 铁粉规格。
• 非许成分。
• 面粉的成分。

实现食品安全管理系统(FSMS)

食品企业在英国必须实现食品安全管理系统。FSMS是一个系统性的方法来控制食品安全危害。确保您的业务是安全协议后,将影响你的食品卫生等级。bob手机网页版官网

符合报告损伤、疾病和危险事件规定(RIDDOR) 2013

RIDDOR州,你必须报告所有的伤害,疾病和危险事件发生在您的业务。报告必须执行(HSE)使用一个适当的健康和安全记录文档。本条例适用于任何事件,涉及员工或客户。

符合有害健康物质的控制(COSHH)条例2002

COSHH规定状态,你必须控制任何有潜在危险的物质。你也应该评估,控制和减少任何风险或潜在的危害和保护人们免受伤害。

一些有害物质您应该知道的是:

• 面粉灰尘。
• 集中的味道,柑橘油和香料。
• 清洁物质。

遵守的规定和使用工作设备规定(PUWER) 1998

PUWER规定适用于你和任何你雇佣的员工。你在咖啡馆必须确保任何设备是适合的目的,维护和定期检查。您还必须确保健康和安全风险最小化一个可接受的水平,你有正确的知识和训练使用设备,防护措施落实到位。设备也应在适当的条件下使用。

符合规定1989年电力工作

电力工作的规定状态,任何工作场所使用电器必须构建电力系统,防止危险,维护电力系统,以确保它们是安全的,确保电气设备由主管检查人每年进行便携式设备测试(PAT)。这包括任何电气设备在你的厨房。

符合气体安全条例

如果你有一个燃气锅炉需要gas-safe工程师检查。如果你的设备被认为是安全的使用和符合政府要求,你会发出气体安全证书。你需要展示你的气体证书显然对你的客人和其他游客到您的业务。

遵守消防法规

作为公司所有者,你在咖啡馆负责消防安全措施。有多个消防规定你必须确保遵守。例如:

• 执行火灾风险评估。
• 遵守监管改革(消防安全)订单2005。
• 实现任何必要的消防安全措施。
• 实现应急程序,确保这些是清楚地显示出来。

1992年符合手工处理业务规定

手动处理规定可以帮助保护您和您的员工维持工伤或疾病由于人工操作任务。本条例适用于任何对象的升降或移动,向下弯曲,达到高,重复动作。你可能会执行手工处理活动在执行任务如揉捏,或携带沉重的锅或托盘的食物。

任命一个能干的人

一个有能力的人应该被任命为帮助业务满足您的健康和安全法律责任。你可以在这个角色自己或任命另一个人履行这个角色。有能力的人应该有技能,知识和经验来确定任何危害您的业务,把控制来保护人们免受伤害。

准备一个健康和安全的政策

英国法律规定,每一个企业必须有一个具体的政策来管理健康和安全。政策应该状态究竟如何管理健康和安全在你的业务和国家负责具体任务和如何以及何时完成这些任务。遵循建议从健康和安全执行技巧如何写一个健康和安全的政策。

符合就业立法

如果你雇佣员工,你必须确保你遵循就业立法,包括就业权利法案(1996年)和国家最低工资法案(1998)。您还必须遵守立法有关招聘、工作时间、疾病、歧视、解雇、产妇或支付。

注册您的业务

你必须注册你的业务与HMRC才能开始操作。你可以注册为一个唯一的交易员或有限公司。你需要注册你的公司名称和任何其他相关信息。您还需要注册自我评估税。