零售食品安全和卫生第2级
£20.+增值税
这门二级食品卫生课程是为在bob手机网页版官网零售业工作的人设计的。这包括各种不同的食品销售点，这门课程发展了学生的食品卫生知识，包括食品的安全制备和储存。bob手机网页版官网对危险、过敏原和污染的理解也包括在课程中。
本课程包括播放音频的选项，没有额外的费用!
关于这门课
作为一名食品处理人员，在零售业工作需要扎实的食品安全和卫生知识，这在本课程中有详细介绍。一旦完成，您将获得完全规范的CPD证书，这是您对食品卫生程序知识的证明。bob手机网页版官网
这是法律要求任何处理食品的人确保他们对食品卫生有一个工作上的理解。bob手机网页版官网本课程符合这一要求，涵盖个人卫生，场所清洁，食品污染，危害和食品的安全制备。该课程专门为在零售环境中工作的人量身定制，非常适合在商店、面包店、肉店、超市、熟食店或杂货店等多个行业工作的人。
你不需要以前有任何食品卫生培训来学习这门课程。bob手机网页版官网
为了完成课程，你必须在最后的多项选择测验中取得80%或以上的成绩。
完成课程后，您将获得3个CPD积分，本课程将围绕课程展开3小时完成证书有效期为两年。
认可酒店管理学院
本课程已由酒店管理学院独立评审和认证。IoH是世界上最大的酒店从业人员组织，是全球公认的质量标志。作为一门酒店管理学院认证的课程，你可以确信所涵盖的材料是详细的，对任何在酒店和休闲行业工作的人都非常有用。
- 得到了当地政府的充分认可
- 完全CPD注册
- 批准环境卫生干事
- 遵守所有英国法规和法律
- 在线完成，即时可下载证书
- 完整打印的证书第二天寄出
- 符合食品处理人员的法律要求
- 涵盖所有必需的法规和实践
- 根据你的需要，完成在线多项选择题评估
单位介绍
- 第一单元食品安全与法律在本单元中，您将了解食品安全和保护公众的法律的重要性。该单元涵盖了食品安全和卫生不良带来的风险，以及人们在食品和饮料行业工作时的责任。介绍了食品安全法和《食品安全卫生条例》的执行情况。然后，我们将继续研究如何进行食品安全检查，对食品加工人员的尽职调查，HACCP原则，最后是食品卫生评级计划。bob手机网页版官网
- 第二单元-准备食物和测量温度-在本单元中，您将学习如何安全准备食物，并理解“危险区”的含义。您将了解解冻、烹饪、热保存、冷却和重新加热食品到安全温度的重要性，以确保食品可以安全食用，不允许细菌繁殖和污染食品。最后，您将了解温度控制以及如何正确测量不同食物的温度。
- 安全储存食物在本单元中，您将了解使用信誉良好的供应商处理食品配送的重要性，并考虑拒绝食品配送的常见原因。然后，我们将继续使用冷藏和冷冻技术储存食物。本课程将介绍最佳使用前和使用前系统，并解释库存轮换的方法，以确保产品尽可能新鲜。
- 第四单元食物中毒和污染在本单元中，您将了解食物中毒的含义，并识别那些最有可能发生食物中毒的人。你将了解食物中毒的常见原因，并了解如何制备安全食用的食物。我们将看看最常见的食物中毒类型，以及食物中可能存在的不同细菌。这将引导我们检查食品腐败和高风险食品。最后，本单元涵盖了食物的保存和减少细菌生长的方法。
- 第五单元-危险和过敏原-在本单元中，您将探索食品场所的三种类型的危害，物理，化学和生物，并考虑危害如何进入食物链并提出问题。您将了解如何防止来自人员、包装、产品、害虫、场所和工厂机械的物理危害，并考虑化学危害的类型以及如何避免这些危害。您还将了解生物危害，如细菌和病毒，并了解过敏反应的一些常见症状。最后，您将探索14种公认的食物过敏原，并学习如何遵守有关过敏原信息的法律。
- 第六单元个人卫生在本单元中，你将了解处理食物时个人卫生的重要性，以及不保持个人卫生对消费者的影响。你会发现关于个人卫生的重要规则，并理解穿防护服和摘掉珠宝的重要性。最后，你将讨论职场疾病以及何时应该报告这些疾病。
- 第七单元-食品场所-在本单元中，你将了解仔细考虑食肆的布局、设计和建造的重要性，并了解有关的规例。您将了解如何在任何时候保持场所清洁，并了解为什么清洁计划是必要的，以确保所有区域保持卫生，没有遗漏。最后，本单元将介绍食物业处所常见的害虫种类，以及如何消灭它们。
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每门课程都通过多项选择测验进行评估。这些测试使用了一系列有多个选项的问题，你需要选择正确的一个。你需要正确回答特定数量的问题才能通过课程并获得证书。
如果你第一次不及格也没关系。你可以尝试多少次测验，直到你通过，所以没有什么可担心的。
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