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什么是国内餐饮企业?
你对烹饪有热情吗?你是一个有组织能力和商业天赋的人吗?如果是这样的话，在家创办自己的餐饮企业可能会非常有回报。你不仅可以为自己工作，你还可以用你的创造性烹饪技巧和企业家精神来创造一个潜在的有利可图的生意。
你的餐饮业务可以包含许多不同的任务。你作为宴会承办人的职责包括:
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- 计划菜单。
- 采购原料。
- 准备和烹饪食物。
- 运输或递送食物的。
- 提供或提供食物的
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在家经营自己的餐饮业务可能会非常有利可图。英国的餐饮业价值超过4.05亿英镑。自Covid-19大流行最初爆发以来，企业和活动都关闭了，但餐饮业现在开始恢复增长势头。随着越来越多的人转行，现在可能是进入餐饮业的最佳时机。
在家经营餐饮业务，也被称为家庭餐饮，需要你在家准备和烹饪食物。然后，你可以把食物送到聚会、活动和活动中。根据你选择经营的餐饮企业的类型，你也可以展示和提供食物。一些宴会承办人甚至会在活动结束后参与清理工作。餐饮业可以是兼职也可以是全职。如果您正在寻找更灵活的工作时间，您可以选择自己的工作时间，并且只接受特定的预订。餐饮承办商通常在晚上或周末得到大部分业务。
作为一名餐饮承办人，企业的成功可能取决于以下几个因素，例如:
- 你提供的食物的质量和味道从优质供应商采购食品是关键。你也可能想要设计一个适合不同口味的菜单，可以调整以适应食物过敏，并以素食和纯素食物为特色。同样重要的是，要考虑你烹饪的食物的实用性，以及准备这些菜肴的时间和难度。最重要的是，你的食物应该好吃。在把你的食谱列入菜单之前，考虑让你的朋友和家人尝尝。
- 你的组织能力所有的宴会承办商都有不同的运作方式，这取决于宴会承办商的类型。幕后的食物准备工作很耗时，是餐饮的一个关键方面。有条理是企业成功的关键。
- 营销和口碑营销是关键，尤其是在创业初期。你可以制作传单和在线帖子，参加食品博览会和婚礼博览会，并在网上做广告。口碑也是确保你的生意成功的好方法。你可能会收到同一个客户的重复业务，或者他们会把你推荐给其他人。
根据你提供的餐饮类型，你可能会先与客户会面。在这个会议上，你将讨论菜单，你将为多少人提供餐饮，场地和客户的愿景。
一些宴会承办商会选择预先准备好菜单供客人选择。这个菜单将提前计划，将以尝试和测试的菜肴为特色。
在家经营餐饮业务有很多不同的方式。在开始你的餐饮业务之前，想想你想要经营的业务类型，以及如何最好地实现这一目标。
客户类型
你计划迎合的客户类型也被称为你的目标市场。有各种各样的客户，您可以针对您的餐饮业务。
潜在目标市场包括:
- 商业和公司。
- 聚会和其他社交活动。
- 婚礼和其他正式庆祝活动。
- 户外活动。
- 孩子的事件。
- 素食者或纯素食者顾客。
- 有特定宗教信仰的顾客，比如清真食品。
- 常客或回头客。
许多宴会承办人会根据一些因素选择一个特定的目标市场。
这可能包括:
- 〇定价策略你打算在菜单上花多少钱?你打算向顾客收取多少钱?许多宴会承办商会为他们承办的活动制定一个人均价格。你向每个人收取的价格会影响你的目标市场。例如，婚礼宴席承办人通常会比儿童生日派对的宴席收费更高。
- 〇菜单你提供的菜单将是你吸引客户类型的一个重要因素。烹饪美食的宴席承办人将针对不同的客户提供自助餐。
- 竞争- - - - - -在决定你的目标市场之前，可能值得研究一下你所在地区的其他餐饮承办商。例如，如果有很多社交活动的宴会承办人，但很少有企业宴会承办人，那么进入这个竞争不那么激烈的市场可能是值得的。研究你的竞争对手也可以帮助你找到脱颖而出的方法。
- 你的能力和经验这可能是决定你将提供的餐饮类型的另一个重要因素。例如，如果你是一名经验丰富的厨师，正在寻找自己的餐饮业务，你可能更有可能瞄准高端活动，提供坐下来吃饭。
你需要的装备
餐饮企业可以是一个低投资的企业。然而，即使你在家工作，你也可能需要购买专业设备。您需要的设备类型取决于您计划提供的餐饮类型。
典型的启动成本和餐饮设备的成本可能会因许多因素而有很大差异，例如您将提供的餐饮类型、设备需求和您计划提供的餐饮工作的规模。为您的餐饮企业购买设备的成本可能相差很大。
以下是许多宴会承办商所需的一般设备清单。
烹饪设备
烹饪设备的要求可能会有很大的不同，这取决于你将提供的餐饮类型和你计划准备的食物数量。你可以使用家里已有的一些烹饪设备，比如烤箱和烤架。然而，对于大型餐饮，您可能需要额外的烹饪设备。一些酒席承办人甚至在他们的房子里为他们的生意腾出一个专门的空间或房间。你可能还想考虑可以运输和放置在活动现场的烹饪设备。这可能包括电磁炉和便携式煤气灶。
餐具
这可能包括烹饪用具和服务用具。一些餐饮企业还会为顾客提供餐具，所以在购买餐具之前要考虑一下你要提供的餐饮类型。买一套好的专业厨刀也可以加快你的准备工作。
锅碗瓢盆
这可能包括煎锅、炒锅、炖锅和炖锅。在一开始投资更贵、质量更高的锅碗瓢盆可能是值得的，这样你就不必更换它们了。不粘锅也是一个巨大的优势。
厨房工具及配件
根据你提供的食物，你可能需要一些额外的厨房配件。这可能包括搅拌机、食品加工机、切菜板、漏勺、温度计和计时器。
额外的供应
这可能包括烹饪和储存食物所需的任何其他物品。例如铝箔、保鲜膜和烘焙纸。
食物储备和配料
在你完成菜单之前，不建议购买高汤或食材。事实上，许多酒席承办人只有在确定了客户后才会购买库存。对于新鲜食品、肉类和易腐食品尤其如此。这是为了避免粮食浪费和投资损失。然而，建议你在获得客户之前就花时间采购原料。这能确保你以有竞争力的价格买到最好的食材。考虑食品批发商、制造商和本地供应商。一旦你获得了一些客户，批量购买一些食品可能更划算。
运送物资
如果你在家里准备食物，你需要有设备把食物从家里运送到活动地点，而且温度不能降低。绝缘的食物托盘或容器将有助于保持食物的热或冷。对于任何不需要特定温度的食物，储存盒和容器应该足够。
食品标签
食品标签在餐饮中至关重要。根据法律规定，必须提供食品名称、任何过敏原信息、添加剂以及是否有任何成分经过辐照或来自转基因来源。欲了解更多关于14种食物过敏原的信息，请咨询我们的bob电竞比分．
显示项目
许多客户可能更愿意雇佣一个还要考虑如何展示食物的宴席承办人。如果你正在为一个特殊的活动或提供自助餐，这一点尤其正确。你甚至可以在你的价目表上加上租用展示品的费用。展示项目可以包括立管、蛋糕架、中心装饰品、展示托盘和折叠桌。加热托盘和火锅也可以作为一种实用而有吸引力的方式来展示熟食并保持它的热。
服务设备
根据您要举办的活动类型和场地，您可能需要提供服务设备。这可能包括盘子和餐具，如钳子和长柄勺。
运输
考虑一下你计划如何将食物从家里运送到活动现场。如果你已经有车，你可以用它作为交通工具。然而，如果你计划为超过100人的大型活动提供餐饮服务，你可能需要考虑投资一辆专用货车或送餐车。
清洗设备
当你接受环境卫生办公室(EHO)的访问时，他们会特别注意你如何保持厨房、食物准备和食物储存区域的清洁。厨房的不同区域可能需要不同的清洁材料。你应该购买一些清洁设备，包括布、海绵、扫地刷、拖把、抗菌表面清洁剂、消毒剂和洗碗皂。
合适的服装
即使你可能在家准备食物，你也应该确保你穿着合适的衣服。为了卫生起见，应该穿围裙和发网。准备食物时也建议戴手套。如果你打算在餐饮业务中提供餐饮服务，你可能还需要购买一套制服。
典型的成本
创业成本可能会有很大差异，这取决于你打算在家经营的餐饮业务类型。为了帮助你了解你可以预期的典型启动成本，我们将看看你需要考虑的因素。
设备成本
如上所述，购买设备的成本可能相差很大。为了降低你的设备成本，你可以考虑租一些更大、更昂贵的设备。为了估计你需要多少设备，你可以把你需要的东西列一个清单。设备成本从1000英镑到5万英镑不等。
广告费用
一般建议企业花在广告上的钱不要超过收入的10%。因此，如果你期望每年挣5万英镑，花在广告上的钱不应该超过5000英镑。如果你打算在婚庆会上做广告，预计要为你的广告位支付约200英镑+增值税。
bob手机网页版官网食物卫生培训
食品卫生培训的费用差别很大bob手机网页版官网。bob手机网页版官网食品卫生培训是一项法律要求，也是许多潜在客户所寻求的。我们提供在线食品卫生培训，认证费bob手机网页版官网用为20英镑+增值税。你也可以考虑接受过敏原意识培训。咨询我们的网上bob手机网页版官网课程以获取更多信息。
保险
商业保险的费用可能会有很大差异，这取决于你选择的保险类型和金额。餐饮行业通常建议投保公共责任保险、产品责任保险和法律责任保险。你每年需要支付100- 200英镑的保险费。
食物储备和配料
你应该把库存成本控制在不超过食品售价的30%-40%。这意味着为了估计你的食品库存成本，你首先需要估计你的菜单的价格和你计划每月销售的菜单数量。例如，如果您的菜单定价为每人20英镑，而您计划每月为500人提供餐饮，那么您的菜单成本大约为10,000英镑。这意味着你每个月在食材上的花费不应超过3000 - 4000英镑。
更换或升级设备
随着业务的发展，一些设备需要更换或升级是不可避免的。根据您要更换的设备类型的不同，费用会有很大的不同。例如，将你的汽车升级为货车可能需要花费3万英镑，而更换餐具可能只需要100英镑。
典型的定价
你向客户收取多少费用可能会有所不同，这取决于许多原因。许多来自家庭企业的餐饮业主发现，为他们的餐饮制定人均价格更容易。决定收费多少是非常困难的，尤其是当你刚刚开始创业的时候。
价格差异很大，有些餐饮公司要价10英镑/人，有些则高达100英镑/人。你提供的食物和服务的质量将决定你的价格。如果你提供的是一顿美食，你的定价可能会比提供冷自助餐高得多。
在决定定价时，有几个因素要考虑。
成分
一旦你计划好了菜单，计算一下每种食材的价格。如前所述，你的食材不应超过你的食品销售价格的30%-40%，尽管许多餐饮供应商的目标是30%。一旦你计算了原料成本，你可以用它来计算食品销售成本。
劳动和时间
你要花多少时间来准备和组织这项工作?你需要雇佣额外的员工吗?在决定定价时，这些都是重要的考虑因素。
管理费用
这可能包括送货成本和其他与业务相关的成本。这可能包括你的保险、电费和煤气费。您可以在不同的客户之间分摊这些费用的总额。
你们提供的其他服务
如果你参与了提供食物或打扫场地，这也应该包括在你的价格中。
安全经营餐饮业务
在您的餐饮业务开业的最初几周或几个月内，您将不可避免地收到来自环境卫生办公室(EHO)的访问。他们会检查你是否安全地经营你的餐饮业务，并有正确的协议。
为了确保你安全地经营你的餐饮业务，你应该遵循一些协议。
了解HACCP并使用风险评估
危害分析和关键控制点(HACCP)帮助您管理食品和卫生安全程序。这确保你已经将潜在的危险和风险降至最低，并积极推动安全程序。虽然书面风险评估在员工少于5人的企业中不是法律要求，但它可以帮助保护您和您的客户，并展示您对HACCP的认识和您已采取的行动。有关HACCP的更多信息，请咨询我们的bob电竞比分．
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如前所述，食品卫生培训是餐饮业在家经营的一bob手机网页版官网项重要安全守则。
消防设备
企业必须随时在现场配备消防设备。咨询gov.uk有关消防要求的更多信息。
注意烹饪温度
这有助于减少或消除食物中毒的风险。使用食物温度计是确保食物在正确的温度下烹饪和储存的好方法。食品卫生bob手机网页版官网公司有一些关于食物温度指南的有用信息供您参考。
清洁
清洁规程在食品工业中是必不可少的。确保您了解推荐的协议，并始终遵循它们。有关清洁、消毒和消毒的更多信息，请咨询我们的bob电竞比分．
食物污染风险
了解食品污染的风险是必要的。彻底清洗表面和设备，将食物分开，并意识到你可能造成污染的风险。
法律要求
在建立餐饮业务时，您必须遵守以下几项法律要求:
申请食物业登记
当你建立你的餐饮业务时，你需要做的第一件事是申请食品业务注册。你可以在政府网站，而且免费。如果你在没有注册的情况下经营食品企业，你可能会被罚款或被判处最高2年的监禁。你必须在开始营业前至少28天申请食物业登记。
成为英国海关总署的独家贸易商
如果你是个人或自雇人士经营餐饮业务，你需要登记为个体经营者。你必须为你的企业命名，并记录你所有的收入、利润和支出。你不需要支付注册为个体经营者的费用。
bob手机网页版官网食品卫生认证
bob手机网页版官网食品卫生培训是法律对餐饮承办人的要求。获得食品卫生证书是证明你bob手机网页版官网接受过食品卫生培训的最简单方法。
责任保险
公共责任和产品责任保险保护您免受伤害或财产损失的索赔。受伤包括生病和食物中毒。如果你被起诉，这个保险包括法律费用和赔偿。
法律赔偿保险
这有助于保护你免受客户对你提供的服务不满意的索赔。这种保险可以支付法律辩护费用和赔偿费用。
规划许可
根据你打算做多少食物，你可能需要获得计划许可。联系你当地议会的规划团队，看看你是否有正确的规划许可和建筑法规批准。
在家经营餐饮业务的好处
在家经营餐饮业务有很多好处:
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- 你是自己的老板，可以在舒适的家里工作。
- 承办餐饮的人可以有灵活的时间安排。你可以设定自己的工作时间，选择工作的频率或时间。
- 你可以做你感兴趣的事情。
- 你不需要接受任何专业培训。
- 在家开一家餐饮公司相对容易些。
- 你可以选择你的业务规模。你可以选择留在家里做一个小的餐饮企业，也可以选择发展业务。
- 你很可能会看到客户的忠诚度，并收到回头客或推荐。
- 餐饮可以是非常有趣和有益的。
- 计划和预测你的收入和整体利润是很容易的。
- 在其他行业，比如私人派对和婚礼，也很容易联系起来。
- 你可以选择自己的客户。你可以拒绝一些没有任何影响的工作或特定的客户。
- 这里有无限的收入潜力。
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在家经营餐饮业务的缺点
虽然拥有自己的移动冰淇淋店有很多潜在的好处，但也有一些重要的潜在负面因素你应该考虑。
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- 启动成本可能相当高。
- 餐饮业务需要承诺，而且很耗时。因为你是老板，所有的责任都落在你身上。
- 这取决于你生活的地方，可能会有很多竞争，让你更难成功。
- 设备的成本和维护可能相当昂贵。您还需要考虑昂贵的设备突然损坏和遇到意外费用的可能性。
- 对经济的影响会极大地影响餐饮业。正如我们在Covid-19大流行中看到的那样，餐饮等行业可能是最先受到影响、也是最严重的行业。这完全不是你能控制的。
- 您可以订购和存储的设备和库存数量可能受到限制。当你使用你的家庭空间时，你需要在计划你的生意时考虑到这一点。
- 有交叉污染或食物中毒的可能。
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在家规划您的餐饮业务
有效地规划你的业务是成功的关键。
在规划你的业务时，你应该遵循以下几个关键步骤:
确定目标市场
决定你打算提供什么类型的餐饮是一个关键的考虑因素。有许多不同类型的餐饮承办人，包括:
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- 企业餐饮-企业餐饮包括为企业职能提供餐饮。这可能包括会议、联谊和其他公司活动。公司活动可大可小，所以要记住你能承办的活动的规模。
- 〇婚礼餐饮婚礼餐饮通常包括晚餐和自助餐。
- 〇社交活动餐饮这可能包括生日派对、洗礼、葬礼、退休派对和婴儿送礼会。
- 〇食品车餐车餐饮越来越受欢迎。你可以有一辆餐车，每天停在人流量大的地方。另外，为节日、集市和婚礼等特定活动雇佣的美食车也越来越受欢迎。
- 〇只提供自助餐专注于自助餐饮可以帮助你简化业务。你可以为潜在客户提供餐饮选项菜单，他们可以指定自己喜欢的食物。您可以选择提供冷热食物或只提供冷食。
- 只提供坐式餐饮坐下来吃饭更费时，需要更多的组织和计划。然而，与自助餐饮服务商相比，坐式餐饮服务商的人均收费通常更高。
- 〇甜品餐饮近年来，这种类型的餐饮越来越受欢迎。在活动中提供各种各样的甜点或个性化的蛋糕和饼干已经成为一种趋势。
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计划你的设备需求
创业需要什么设备?租设备会比买便宜吗?当你的企业建立起来以后，你是否可以购买一些设备?
计算创业成本
这可以帮助你弄清楚你是否可以自己承担启动成本，或者你是否需要考虑商业贷款。
制定你的餐饮业务计划
这有助于给你一个清晰的计划、目标和行动。商业计划可以帮助你确定成本、潜在利润、你的目标市场以及你应该意识到的任何机会或威胁。看看我们的商业计划模板，帮助您有效地规划您的餐饮从家庭业务。
为你的公司想一个名字
你的企业名称是非常重要的，因为它是客户对你的餐饮公司的第一印象，也是你如何被认可的。在政府上注册之前，仔细想想你的名字，让你的朋友和家人试用一下。
确保你有正确的文件，并遵循了所有的法律要求
这可以帮助您避免在开设餐饮业务时出现任何罚款或延误。参考我们上面的法律要求清单。
