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什么是茶和咖啡生意?
英国人每天要喝掉9500万杯咖啡和1亿杯茶。事实上，英国每年在高街咖啡店的消费超过40亿英镑。我们是一个出了名的爱茶的国家，现在对咖啡的痴迷已经席卷了整个国家，这可能是开办咖啡和茶生意的最佳时机。
移动咖啡和茶业务是该行业尚未开发的一个领域。消费者没有那么多时间坐在café餐厅里一坐就是几个小时，享受一两杯热饮。现在，许多消费者都想要一个快速的茶和咖啡外卖服务，既方便又能提供高质量的饮料。
移动咖啡和茶业务将销售许多在cafés和咖啡店中找到的相同产品。最大的不同是，你将在一辆专门配备了提供优质茶和咖啡的设备的车上工作。这使您可以前往不同的地点，以增加您的业务接触到的人的数量，以及您可以接收的潜在客户的数量。
移动咖啡和茶店的启动成本也相对较低，尤其是与传统的静态咖啡和茶店相比。你也会有更低的运营成本和间接成本，这可以增加你的潜在利润率。
经营流动咖啡和茶业务不需要你有任何先前的资格或经验。虽然咖啡师培训可能是一个优势，但这些技能可以很快学会。你所需要的只是一种商业天赋，让你的生意成功的承诺和一个可靠的商业计划。
移动咖啡和茶业务可以以多种方式运营。
- 茶和咖啡卡车或货车
- 茶和咖啡自行车和配套的手推车。
- 一个可以被运送到不同活动的弹出式摊位。
- 茶和咖啡送餐服务。
许多咖啡和茶企业还选择销售额外的食品和饮料产品，如软饮料、蛋糕、饼干、糕点和其他零食。你还需要考虑你打算销售的茶和咖啡的类型。
客户类型
对热饮的热爱超越了所有年龄段，从青少年到退休老人。许多茶和咖啡商家也会提供适合儿童的产品，如热巧克力、软饮料和零食。这意味着你的企业可能吸引的客户类型是无限的。
然而，也可能是你选择在更有可能吸引特定类型客户的地方开展业务。或者，你可以把你的咖啡和茶业务集中在为特定的活动提供餐饮服务上。
在制定商业计划时，选择一个潜在的目标市场是有益的。它可以帮助你决定你需要订购的股票类型和你计划销售的产品。它还可以帮助你确定一个价格点，并计算潜在的利润和支出。
潜在目标市场包括但不限于:
- 人流量大的地区。
- 路边，例如路边、停车场和工业区。
- 工人密集的地区，如商业区或城镇中心。
- 公园、海滩和其他娱乐场所。
- 购物区。
- 有组织的体育活动或其他户外活动。
- 弹出事件。
- 商业和公司活动，如会议和会议。
- 节日、集市和其他娱乐活动。
- 市场和食品集市。
- 庆祝活动，如婚礼和洗礼。
选择你的目标市场可能是困难的，许多咖啡和茶企业选择不局限于一个目标市场。然而，专注于不同类型的客户，这些客户可能会被类似的产品或业务所吸引，这可能是有益的。
在决定你的目标客户类型时，有几个因素需要考虑:
你希望你的品牌形象是什么?
你选择的经营方式会影响你吸引的客户类型。你的大部分身份将依附于你的业务的视觉外观和你销售的产品类型。例如，你可以选择一辆老式的咖啡车，上面有手工制作的产品，也可以选择一辆更简单、更现代的车，卖普通的咖啡和茶。
你打算经营哪种类型的企业?
你可以选择为商业活动提供咖啡和茶，这样你可能会被要求交付产品，客户可以自己服务。你可以选择移动业务，移动到不同的地点。或者，你也可以选择一家迎合快闪和有组织活动的企业。
你所在地区有什么比赛?
你的竞争对手是一个需要考虑的重要因素。看看已经存在的咖啡和茶业务，是否有市场空白或利基市场，以及最有可能成功的业务类型。
你们产品的价格是多少?
根据咖啡的种类、设计和口味，这种咖啡的零售价最高可达5英镑。然而，与参加手工食品博览会的人相比，观看孩子体育赛事的父母不太可能购买昂贵的咖啡。
你需要的装备
你的咖啡和茶业务所需的设备类型可能会有很大的不同，这取决于你选择经营的业务类型。与此设备相关的成本和您的大约启动成本也会有所不同，这取决于设备的规格，无论您购买的是新的还是二手的，或者您是否选择租用一些设备。
下面是你的咖啡和茶生意可能需要的一些设备。
一辆车
你所需要的工具取决于你想要创建的咖啡和茶业务的类型。如果你选择移动咖啡和茶业务，你的车辆可能是你最昂贵的购买。
您的车辆选择包括:
- 茶和咖啡拖车或货车这将是最昂贵的选择，但可以让你储存更多的库存和更大的咖啡和茶的制作设备。新的拖车或货车可能至少要花费6万英镑。你可以选择花大约2万英镑买一辆二手拖车，不过你可能需要额外支付改装拖车或安装正确的设备。
- 一辆带有手推车的自行车这种选择要便宜得多，但尺寸也小得多。你只需花2000英镑就能买到带推车的自行车，再加上安装任何设备的费用。
- 〇运送车辆如果你选择在一个快闪摊位上经营你的生意，你可以使用你现有的车辆。然而，根据你的设备的大小，你可能需要购买一辆送货车。
咖啡和茶的制作设备
单就咖啡而言，你可以选择购买多种类型的咖啡制作设备。根据你选择的产品、品牌和规格，与咖啡和茶制作设备相关的成本差异很大。你可能会花500英镑到1万英镑买一台质量好的机器。
你的选择包括:
- 〇咖啡机你可以选择一种有多种设定的咖啡，比如卡布奇诺、拿铁和玛奇朵。
- 〇浓缩咖啡机热水冲过咖啡粉。这种咖啡可以简单地做成意式浓缩咖啡，也可以与热水、蒸牛奶和其他配料混合制成不同类型的咖啡。
- 一种过滤咖啡机如果你需要同时为许多客户服务，比如在工作会议上，这可能会很有用。你可以一次煮大量的咖啡。
- 〇咖啡研磨机这是用于咖啡豆。
- 一个热水饮水机这可以用于茶和其他热饮。
杯子和餐具
根据业务类型的不同，你可能只需要为顾客购买外带杯子和木搅拌器。如果你的咖啡和茶生意要有一个坐下的地方，或者你计划在活动中服务，你可能还需要投资可重复使用的或陶瓷杯子和碟子，金属勺子和其他餐具。如果你愿意多花一点钱，你可以选择与你的品牌相匹配的杯子和餐具，或者是印有你的企业名称的杯子和餐具。
一个冰箱
因为你要供应牛奶，冰箱是必须的。一些拖车或货车可能配有内置冰箱。如果没有，你可以自己安装一个或买一个小型便携式冰箱。
配件及设备
你可以为你的咖啡和茶生意购买大量的配件。
这包括:
- 凉亭，遮阳伞或其他遮阳区域
- 座位用的桌子和椅子。
- 一台收银机和一个销售点系统。
- 摆放餐桌、篮子和碗来放零食。
- 价目表。
- 糖分发器。
股票
一旦你决定了你要经营的咖啡和茶的类型，你就可以开始购买股票了。批量购买可以省钱。你也可以花时间采购库存，以确保以最好的价格获得最高质量的产品。
典型的定价
启动成本可能会有很大差异，其中很大一部分取决于您选择的车辆和咖啡/茶制作设备。
与开设咖啡和茶业务相关的一些费用可能是:
设备成本
正如我们上面看到的，你的设备的成本可能会有很大的差异。在计算成本之前，你必须先完成你的商业计划。你也可以考虑购买二手车或租用一些设备所能节省的费用。开设一家流动咖啡和茶店的成本可能在3000英镑到10万英镑之间。
注册费用
你需要申请的大部分注册和执照都是免费的。然而，如果你需要规划许可，可能会有相关的费用，这取决于你的地方委员会。
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您可以在我们的网站上完成食品安全与卫生培训网站低至20英镑+增值税。建议每三年更新一次训练。
保险
根据您的业务，您可能需要法律责任保险、产品责任保险、公共责任保险、商务车辆保险和内容保险。这些费用会根据你的保险水平和保险提供商的不同而有很大的不同。你预计要支付100到500英镑的保险费。
广告费用
根据您经营的移动咖啡和茶业务的类型，您可能不需要为您的服务做广告。如果你的企业确实需要广告，建议你在广告上的花费不超过年收入的10%。作为吸引新客户的一种方式，当你最初开业时，你可能会被要求做更多的广告。
运营成本
运营成本包括大量与企业相关的成本。这可能包括你的日常管理费用，如电费、燃气费、汽油费和运费。它还可能包括更换或升级设备的费用。运营成本还包括存货和配料。你应该以低运营成本为目标，帮助你实现利润最大化。
安全经营咖啡和茶生意
当您准备和销售食品和饮料时，确保您遵守安全和卫生要求是必不可少的。由于您将要供应的一些产品含有乳制品，您需要注意额外的安全要求。
环境卫生办公室(EHO)负责检查所有食品企业，包括流动和在家经营的企业。在开始交易的最初几周和几个月内，您应该会收到环境卫生官员的访问。他们会检查你是否遵守健康和安全法规，并安全地经营你的企业。如果不能达到规定的安全标准，可能会导致法律诉讼。你可能会被处以最高2万英镑的罚款。有关环境卫生官员作用的更多信息，请咨询我们的bob电竞比分．
不能安全地经营你的咖啡和茶生意也可能会给你的顾客带来严重的疾病或伤害。
你可以遵循一些协议，以确保你尽可能安全地经营你的咖啡和茶生意。
危害分析与关键控制点(HACCP)
HACCP帮助你管理食品安全隐患。HACCP允许您识别潜在的风险，并确保这些风险被降低或消除。这样你就可以确保始终遵循必要的安全程序。建议将你们按照HACCP所采取的行动记录下来。有关HACCP和法律的更多信息，请咨询我们的bob电竞比分．
风险评估
风险评估是管理、减少和消除风险的有效方法。当您接受EHO的访问时，风险评估可作为您的安全程序和风险管理的明确证据。现在需要对Covid-19相关风险进行额外的风险评估。
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如果你接受了食品卫生检查，如果你不能提供bob手机网页版官网证据证明你或你雇用的任何员工接受过食品卫生培训，你会被扣分。bob手机网页版官网食品卫生培训还可以提高您对遵守安全法规重要性的认识，以及您对所在行业潜在风险和危险的认识。
安全储存存货
即使你将主要处理饮料，你仍然有必要安全储存你的库存。热饮通常含有牛奶和奶油，这是高危食品。这意味着它们必须一直保存在正确的温度下。您还应该确保您的产品单独存储在密封容器中。
清洁要求
你可能会有一个咖啡机，热水饮水机或咖啡研磨机作为你业务的一部分。你需要定期对这些机器进行清洁和除垢。您还应确保始终保持所有表面、设备和器皿的清洁。有一个清洁计划可以确保机器定期清洁。确保每件设备都使用了正确的清洁产品。
注意污染风险
减少污染风险和避免污染至关重要。由于你可能会在一个小空间工作，污染的风险可能会更高。遵守清洁规程，将所有食品和饮料产品分开，并密切关注最佳使用前和使用前日期。
记录
您应该保存您的企业清洁计划、任何风险评估以及所遵循的任何健康和安全政策的最新记录。
法律要求
除了健康和安全协议，您还必须遵守一些法律要求。不遵守法律要求可能会导致延迟开业，罚款，强制关闭您的企业，或者在严重情况下，入狱。法律要求可能因你所在的地方议会而异。然而，下面列出了在开设咖啡和茶业务时必须遵循的法律要求的一般准则。
申请商业登记
你必须在开始营业前最少28天申请食物业登记。你可以在政府网站，而且免费。如果你在没有注册的情况下经营食品企业，你可能会被罚款或被判处最高2年的监禁。你需要在当地政府的环境健康办公室注册你的企业。
在英国税务海关总署注册为独资经营者
作为个人或个体经营者经营你的咖啡和茶生意意味着你需要注册为个体经营者。你必须为你的企业想一个名字，并记录你所有的收入、利润和支出。注册为个体经营者不需要任何费用。
检查你可以交易的地方
你只能在法律允许的范围内交易。如果你打算在公共场所交易，请联系当地政府。如果你打算在路边交易，你可能还必须联系当地政府的公路部门。在私人拥有的土地上进行交易也需要土地所有者的许可。
取得食品卫生证书bob手机网页版官网
如前所述，食品卫生培训是法律规定。bob手机网页版官网食品bob手机网页版官网卫生证书是证明你接受过食品卫生培训的最有效的方式。
过敏原的需求
所有食品企业必须在产品标签上正确标注14种过敏原的相关信息。如果你提供饮料，顾客应该能够很容易地查看过敏原信息。有关食物过敏原的更多信息，请咨询娜塔莎定律．
实施食品安全管理系统(FSMS)
英国的食品企业必须实施食品安全管理体系。EHO的代表在确定食品卫生等级时也会考虑你们的FSMS的有效性。bob手机网页版官网FSMS是控制食品安全危害的系统方法。它确保您的业务遵循安全协议。
保险
在经营咖啡和茶生意时，你可能需要几种类型的保险。这可能包括法律责任保险、产品责任保险、公共责任保险、商业车辆保险和内容保险。
拥有茶和咖啡生意的好处
拥有咖啡和茶生意有一些很大的优势，比如:
启动成本低
与传统的咖啡和茶业相比，移动业务所需的初始投资和启动成本更低。需要更少的初始财务承诺意味着你将能够更快地盈利。
全年产品
与其他移动食品企业不同，茶和咖啡是全年销售的产品。这意味着你不需要担心季节性销售或冬季停业。在英国，茶和咖啡的消费量一直很高，所以你也不必担心生意会逐年下降。
咖啡越来越流行
英国，尤其是英格兰，以爱茶而闻名。然而，咖啡的消费量越来越大，几乎和茶一样多!以前，咖啡主要是在家里喝的，以速溶咖啡的形式。现在，高品质的现煮咖啡风靡一时。现在很多人喜欢手工咖啡，喝不同类型的咖啡，比如卡布奇诺、拿铁、玛奇朵和不同糖浆和设计的冰咖啡。进入这个越来越受欢迎的市场可能会带来极大的经济回报。
巨大的利润空间
茶和咖啡的利润率可高达85%。原料和产品的成本相对较低。你也可以通过提供不同类型的咖啡、手工产品和调味茶或花草茶来收取更高的价格。这让你有可能最大化你的利润。
灵活性
你可以选择工作的时间是少还是多。你可以根据你的生活方式来安排你的生意，控制你自己的工作时间。一些咖啡和茶叶企业选择针对工人，因此将在传统的周一至周五工作时间营业。另一些人则以活动或购物者为目标，所以他们可能会在晚上或周末工作。你可以选择兼职或全职。
你可以四处旅行
选择自己的地点是一个真正的优势。你可以把目标定位在人流量大的地区，或者你的目标市场可能有很多人的地方。
客户忠诚度
如果你经常去同一个地方，你很可能会收到回头客。客户也可能会把你的咖啡和茶生意推荐给当地的朋友或同事。如果你承办活动，你可能会被邀请回来或推荐给其他人，增加你的生意。
拥有茶和咖啡生意的负面影响
拥有咖啡和茶生意有一些缺点，你应该意识到。
高应力
你将有很多职责，包括咖啡师、销售助理和司机，以及负责订购和补充库存，运送或供应食品和饮料。这会给你带来压力，尤其是当你的公司刚刚开张的时候。
有竞争力的
咖啡和茶行业有一些知名品牌。星巴克、Costa咖啡和Café Nero等咖啡店在英国有数千家分店。你不仅要与这些大企业竞争，还要与较小的cafés和茶室以及其他移动咖啡和茶企业竞争。
限时销售
大部分咖啡都是在早上销售的。就连茶叶的销售也往往仅限于下午茶。这意味着你可能每天只有几个小时来赚钱。
耗费时间的
即使你的销售时间有限，你也需要大量的时间来采购和订购库存，记账和完善你的饮料。
不一致的利润
一年中的某些时间或一周中的某些天会更赚钱。这可能意味着你有义务在特定的时间经营你的企业。你也可能需要一段时间来识别模式和确定最佳交易时机，这意味着你最初的利润较少。在2019冠状病毒病大流行之后，我们还看到了关闭企业和在家工作对整个食品和餐饮业产生的巨大影响。
计划你的茶和咖啡生意
在规划你的生意时，有很多因素要考虑。
需要考虑的因素和需要回答的问题包括:
- 你打算在哪里交易?
- 你希望你的品牌形象是什么?
- 您想要哪种茶和咖啡?
- 你们还要提供其他饮料、食物或零食吗?
- 你的业务需要什么交通工具?
- 你们对设备有什么要求?
- 你买设备是新的还是二手的?
- 会租用设备吗?
- 你们的价格是多少?
- 你们在当地有比赛吗?
- 你的工作时间是什么?
现在你已经回答了这些问题，你可以开始计划你的业务了。规划你的业务包括几个重要的步骤。
确定你的品牌标识
你的品牌标识将决定你经营的业务类型、设备要求、产品和目标市场。你还应该选择一个反映你的品牌身份的名字。
计划你的车辆和设备需求，并采购它们
一旦你决定了你需要的车辆和设备的类型，你可以开始看看你的选择。你可以计算购买和租赁以及新的和二手的相关成本。
计算创业成本和运营成本
这可以帮助你计算你需要多少初始投资，以及你自己是否能负担得起。你也可以看到你多快能开始盈利。
制定商业计划
制定商业计划是必不可少的一步。它会让你专注于帮助你的企业成功的具体步骤和行动。你还可以确定成本和潜在利润。看看我们的商业计划模板，帮助您有效地规划您的咖啡和茶业务。
确保你有正确的文件，并遵循了所有的法律要求
这可以帮助您避免在开设移动咖啡和茶业务时出现任何罚款或延误。参考上面的法律要求清单。确保你提前准备好所有的文件，以防遇到任何问题或延误。
