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美食评论家是做什么的?
美食评论家有时也被称为美食评论家、美食作家、美食记者、美食博主或餐厅评论家。他们参观食品机构，测试和分析各种菜肴和饮料的味道、质量、份量和外观。他们也可以评估气氛和服务水平。然后，他们会通过写文章/博客或视频/视频日志/播客与公众分享他们的用餐体验，甚至可能给一家企业打分。
美食评论家可以参观许多不同的场所，如餐馆、咖啡馆、酒吧和其他餐馆，也可以在活动中品尝食物和饮料。他们可能会决定专注于特定的菜肴、饮食偏好或场所。有些人可能只去高端餐厅，比如米其林星级餐厅，或者那些为预算有限的人准备的餐厅。因此，美食评论家所做的将取决于他们访问的地方，他们为谁工作，以及他们分析的食物。
美食评论家将承担许多任务，包括了解最新的食品趋势，场所和厨师，品尝和评估各种食品和饮料，拍照，回顾整体用餐体验，参加活动和发布等。这个角色确实需要大量的时间在电脑上输入评论和文章，或者制作和上传视频。
美食评论家的主要目的是评论各种场所、食物和饮料，以帮助公众选择去哪里吃饭或不去哪里吃饭。当人们外出就餐时，他们希望这是一次积极的经历，尤其是当他们为这项特权付费时。食品评论家给出了人们为什么应该在特定场所用餐的理由，并帮助公众做出明智的选择。如果食品企业得到食品评论家的积极评价，它也可以吸引顾客并增加业务。它还可以鼓励行业内更高的标准和健康的竞争。
美食评论家将与各种各样的人合作，比如在各种出版物和其他公司工作的人。他们还将与外部利益相关者保持联系，包括社交媒体团队和追随者、食品企业主及其员工、其他客户、其他食品评论家，甚至是地方当局的环境卫生官员和食品标准局。一些美食评论家试图保持匿名，但对于那些知名人士来说，这并不总是可能的。
大多数美食评论家都是自由职业者，他们为杂志、报纸、旅游指南和美食相关网站等出版物工作，并签订合同。他们也可能是个体户，拥有自己的网站或出版物。更成功的美食评论家最终可能会在电视或电台工作。永久的全职工作岗位并不常见。
责任
美食评论家的职责将取决于他们专门从事的食品/饮料和场所，以及他们是受雇的，自由职业者还是自己创业。
他们的一些职责包括(这个列表并不详尽):
- 及时了解最新的食品机构、做法、标准、食品趋势和即将到来的厨师。
- 品尝和分析食品的味道、风味、质量、份量和外观。
- 评估公司内部的标准，如清洁、环境、服务、装饰和布局。
- 公平、一致、无偏见地评估他们的整体体验。
- 为各种出版物/网点撰写，打字或拍摄原创，创意和吸引人的内容，准确地代表企业。
- 拍摄菜肴、饮料和场所的照片，以添加到他们的评论或要求使用现有的照片。
- 按时出版并保持灵活性。
- 参加促销活动和发布会。
工作时间
美食评论家的工作时间是可变的，取决于许多因素，包括他们是为其他公司自由撰稿还是自己创业。如果最后期限很严格，他们可以工作更长时间，而且工作并不总是有保证的。因此，他们可能会有工作时间更短的时期。一些固定的角色可能提供固定的工作时间，但如前所述，这些角色很少。
美食评论家不是朝九晚五的工作。一些餐饮场所只在晚上营业，周末和银行假日可能会有活动和发布会。因此，那些想进入这个行业的人必须承诺在非社交时间工作。去各种各样的餐馆旅行是必要的，这可能意味着本地、国内或国际旅行。
会发生什么
当一名美食评论家有很多好处，尤其是如果你热爱美食，喜欢品尝新的、不同的美食。参观不同的餐饮场所，品尝他们的食物和饮料，并为其他人回顾整体体验，这可能是令人兴奋和充满乐趣的。如果个人喜欢外出就餐，这个职位将会非常适合。
这个角色也可以是有益的。美食评论家的评论给了顾客一个知情的选择，这样他们就不会浪费时间和金钱去一家不适合他们的餐厅。它们对食品企业也有好处，因为积极的评论可以增加顾客和营业额。美食评论家可以在工作日结束后回家，知道他们的文章对顾客、食品企业和整个行业都产生了影响。然而，有时，如果食品企业受到负面评价，这并不都是积极的，但这应该鼓励他们提高标准，因为这是一个竞争非常激烈的行业。
通过努力工作和天赋，以及建立正确的关系，美食评论家可以成名，为受人尊敬的知名出版物工作。有些人甚至在电视台或电台工作，赚了很多钱。许多餐费和饮料都是由美食评论家担任自由职业者的公司支付的，这通常为他们节省了杂货费。
无聊永远不会成为美食评论家的问题，因为没有哪两天是一样的。他们将参观不同的餐饮场所，结识新朋友，尝试各种食物、饮料和菜肴。你可能有机会在本地、国内甚至国际旅行。
尽管作为一名美食评论家是有益的，而且有很多积极的方面，但个人也应该考虑到缺点和挑战，例如:
- 不适合挑食的人美食评论家必须准备好吃各种看起来很奇怪的菜和不寻常的食材，所以做一个挑剔的食客是不可能的。对于那些有食物过敏、不耐受或饮食偏好的人来说，这可能也不是一个明智的职业选择，除非他们专门批评特定的食物，比如无麸质、素食或素食。
- 〇体重增加的可能性暴饮暴食会导致体重增加。因此，美食评论家在考虑这个角色时必须注意到这一点。通常会有很多道菜和饮料，大大增加卡路里摄入量和酒精单位。食品评论家可能需要控制他们的饮食量，并增加锻炼。
- 〇潜在疾病不幸的是，一些场所可能没有遵循良好的食品卫生规范，导致食物评论家因食物中毒而生病。bob手机网页版官网虽然不常见，但它仍然是一种个人应该意识到的风险，因为它在过去发生过。
- 对食品企业的损害食品评论家给出的差评会损害企业的声誉，意味着客户和营业额的流失。食品评论家在审查企业时必须考虑到这一点，并确保公平和准确的评估。企业主和厨师不会友好地看待负面评论，可能会对美食评论家生气。因此，有可能受到批评、言语甚至身体虐待。如果评论不准确，商家可能会对食品评论家采取法律行动。
- 〇心理需求做一名美食评论家可能对精神要求很高。截止日期可能很紧，要写出原创的、吸引人的评论，压力很大。一些企业如果认为评论是错误的，就会去找媒体，这可能会增加食品评论家的压力。
每一个职业选择都有利弊，在决定这是否是一个合适的职业之前，未来的美食评论家必须知道会发生什么。这对精神要求很高，而且有可能增加体重。有些菜可能吃起来不舒服，吃起来很奇怪，食物中毒是一种风险，如果评论家给出负面评价，食品企业主/厨师可能会遇到问题。然而，也有很多积极的方面，那些成为美食评论家的人真的很喜欢他们的工作。
当考虑是否成为一名美食评论家时，个人应该考虑利弊。他们还应该确保自己有合适的个人素质来履行所要求的角色和责任。
成为美食评论家需要具备的个人素质
美食评论家需要具备的一些个人品质包括(这个列表并不详尽):
- 对食物和饮料的热爱。
- 对写作的热情。
- 自信、坚定、有上进心、坚持不懈、果断。
- 诚实、一致、公正、客观。
- 了解食品行业，最新的食品趋势，最佳实践和即将到来的厨师。
- 优秀的书面和口头沟通能力。
- 创造性的写作技巧。
- 批判性思维能力。
- 网络技能。
- 人际关系技巧。
- 时间管理和组织能力。
- 做事彻底、准确、注重细节。
- 写作清晰，能够用原创内容吸引人们。
- 辨别不同口味、口感、质地和菜肴的能力，即良好的味觉。
- 能够快速有效地完成工作，并在紧迫的期限内完成任务。
- 能够在压力下工作，并在紧张的情况下保持冷静。
- 能够吃各种菜系而不挑剔。
- 灵活应变和适应变化的能力，特别是在临时通知和不合群的时间工作时。
- 接受批评和拒绝的能力。
- 能够使用IT和软件包。
资格
成为美食评论家没有特定的入职要求。然而，拥有食品和/或写作方面的资格证书可以最大限度地提高个人成功的机会。个人可以上大学或学院，申请学徒，或者自己创业或自由职业。他们也可以做一些工作经验来帮助他们进入这个角色。
大学
许多著名的美食评论家都是大学毕业生，所以拥有本科或研究生学位可以帮助个人脱颖而出。
有关课程的例子如下:
- 创意写作。
- 传播学和媒体研究。
- 新闻。
- 英语。
- 营养。
- 食品科学。
入学要求将取决于每所大学，个人应在申请前检查。
大学/私人培训
参加大学课程可以帮助个人进入这个角色，例如:
- 2级创意写作。
- 三级创意写作文凭。
- HND新闻学或新闻学文凭。
个人可能想报名参加与食品相关的大学课程，例如烹饪艺术。私人培训机构也提供写作课程，包括关于食物写作的专门课程。
报考二级课程通常需要两门或两门以上的gcse成绩为9至3 (A*至D)或同等水平，报考三级课程则需要四门或五门gcse成绩为9至4 (A*至C)或同等水平。他们应该在申请前查看入学要求。
即使个人决定不上大学，他们仍然需要体面的中等教育，包括普通中等教育证书数学和英语。在写作和食品技术方面拥有额外的资格会有所帮助。
个人不能保证通过课程和资格证书获得成功。然而，它会向雇主和公司展示他们对这份工作的热情，并可能给个人带来竞争优势。
学徒制
没有与美食评论家角色相关的特定学徒制。然而，一些相关的路线可以帮助个人进入这个行业，例如数字和创意内容，内容写作，创意写作和新闻。
要想成功，个人通常需要4到5个普通中等教育证书(gcse)， 9到4级(A*到C)，包括英语和数学，但这取决于每个雇主。
工作经验
具备成为美食评论家的个人素质和技能是必不可少的。能够写得清晰而引人入胜，并拥有食物知识将大有帮助。
如果一个人决定上大学或学院，他们可以通过寻找机会审查食品企业或完成学生通讯的文章来提高他们的写作技巧。他们也可以在出版社工作，或者找到写作和出版方面的实习机会。
个人应该获得尽可能多的写作经验。公司希望看到写作范例，所以拥有一个包含许多写作范例的强大作品集是很重要的。
为了获得经验，个人可以:
- 参观不同的餐馆，尝试不同的菜肴，分析菜肴(取决于财务状况)，并写下总体体验。
- 开设自己的博客、视频博客、播客或社交媒体页面。
- 练习不同的写作风格，并寻求反馈来磨练自己的技巧。
- 向各种出版物和渠道提交他们的写作样本。
- 询问食品企业或其他公司是否可以为他们的网站和文献撰写专业评论。
- 申请入门级的写作工作或做自由职业者。
- 参加各种美食和写作活动，建立人际关系。
志愿服务还可以帮助个人积累知识和技能。个人可以自愿为慈善机构和社区计划写作。有关于志愿服务和当地机会的信息低等，NCVO和志愿服务事项．
任何食品和写作方面的工作经验都可以帮助个人脱颖而出。甚至社区课程也可以提供帮助，例如创意写作和数字内容创作。写作经验是否与食物相关并不重要，尽管这将是有益的。
培训课程
学习不会随着经验的积累而停止，也不会随着某人的资格而停止。参加相关的培训课程和获得额外的证书可以帮助个人进入这个行业，提高他们的就业能力，并赋予他们竞争优势。许多学院和认可的私人培训机构可以提供相关的培训课程。
一些可能对美食评论家有用的课程包括:
- 版权。
- 写博客和视频。
- 数据保护和GDPR。
- 食品安全卫生。
- 创意写作。
- 英语语法。
- 社交媒体。
- 品尝美食和美酒。
- 时间管理。
- 商业管理。
- 其他语言(用于菜单)。
专业团体、工会、慈善机构和协会等美食作家协会(GFW),英国特许新闻工作者协会,英国记者协会,全国新闻工作者培训委员会，和全国新闻工作者联合会也可以建议信誉良好的培训课程。有些还提供活动和支持，帮助个人成为美食评论家/作家，并为那些已经在这个角色上的人提供继续专业发展的手段。
所需的培训类型将取决于雇主/客户的需求(如果有工作/自由职业)以及美食评论家想要专攻的餐馆、食物和烹饪。看一些招聘广告来确定自由职业者和在职人员需要的培训是值得的。你可以在GOV.UK、Indeed、LinkedIn、Glassdoor等网站上找到工作，Copify英国，contentwritingjobs.com以及报纸/杂志网站。招聘机构也可能提供美食评论家的工作。
更多的相关培训和能力(技能、经验和知识)将带来更多的机会。随着实践和标准的变化，进修培训也是可取的。它还能使个人的知识和技能跟上时代。
是自己创业
作为个体经营者，还有一些额外的责任。如果一个人决定成为一名自雇的美食评论家，他们必须:
- 购买适当的保险，如公共责任保险、专业赔偿保险、汽车保险、家庭保险和商业保险。如果雇用任何人，则需要雇主责任保险。
- 向英国税务及海关总署登记。
- 提交纳税申报表。
- 向图标保存个人数据(遵守《2018年数据保护法》和《通用数据保护条例》)。
有关自雇人士的进一步建议及指引，请参阅GOV.UK．
开车
美食评论家们将走访不同的餐厅进行评论，所以他们需要交通工具。他们要么需要一个完整的驾驶执照，并可以使用车辆，要么应该在一个有定期公共交通工具的地区。
美食评论家在哪里工作?
美食评论家可以为报纸、杂志、旅游指南和美食相关网站等出版物工作，甚至可以为零售商和大型连锁餐厅工作。
他们将主要去餐馆，但也可能会去不同的食品机构，比如(这个列表并不详尽):
- 咖啡馆。
- 酒吧。
- 酒店。
- Brasseries。
- 酒吧。
- 面包店。
- 小酒馆。
- 外卖。
- 手机厂商。
- 住宿加早餐。
为了完成他们的评估，如果他们受雇，他们可以在办公室工作，如果他们是自由职业者，混合工作或自己创业，他们可以在家工作。
美食评论家将被要求前往当地或更远的地方的美食场所和活动，这可能意味着要过夜。一些美食评论家可能有机会到海外旅行，体验不同的文化和美食。
美食评论家挣多少钱?
美食评论家的收入取决于他们是受雇者、自由职业者还是自雇者。有些自由撰稿的机会是按字付费的，所以收入将取决于文章的大小和个人写作的数量。
这个职业没有确切的薪水信息，因为它是一个利基领域。然而，这里有一般写作角色的信息。根据PayScale的数据，一名护士的平均工资是25,876英镑记者， 23232英镑内容的作家26117英镑买一辆作家．除了基本收入外，餐费通常由美食评论家所在的公司支付，因此还有额外的福利。
知名美食评论家有赚大钱的潜力，特别是如果他们在媒体上露面或在社交媒体上获得大量关注。然而，并不是所有的美食评论家都能达到这个水平，入门级的人的收入可能很低，尤其是在试图建立联系和声誉的时候。
作为一个学徒在英国，薪水将取决于个人的年龄和学徒的时间长短。学徒必须至少获得现行的国家最低工资(NMW)。有些雇主会付更多的钱。然而，这将取决于所提供的组织和角色。
记者
£25876。
内容的作家
£23232。
作家
£26117。
专门从事的食物评论角色的类型
美食评论家是一个小众的职业，所以大多数人会去很多家餐厅，而不是只专注于一个领域。
美食评论家可能有机会专注于不同的用餐体验，比如(这个列表并不详尽):
- 高级餐饮，如米其林星级和AA级。
- 美食。
- 小酒馆。
- 休闲用餐，如连锁食品。
- 酒吧餐馆。
- 快餐店。
- 家庭餐馆。
- 自助餐和自助服务。
- 外卖。
他们也可以专攻特定的菜系，例如:
- 意大利人。
- 中国人
- 印度人。
- 日本人。
- 酒吧grub。
- 法国人。
- 地中海。
- 西班牙语。
- 美国人。
- 墨西哥人。
- 泰国人。
他们还可以专注于特定的饮食需求和偏好，例如:
- 素食主义者。
- 素食者。
- 无谷蛋白。
- 清真。
- 犹太食品。
个人可以在美食评论中创造自己的定位。因为没有很多美食评论家，所以有必要做到独特，并尝试提供一些不同的东西。
不同的美食评论角色需要不同的知识、技能、经验、才能和品质。所有的美食评论家都需要对美食和外出就餐充满热情，并且必须能够在截止日期前创作出原创的、引人入胜的内容。任何额外的专业领域将取决于一家公司需要什么(无论是受雇还是自由职业)以及美食评论家想要从事的专业领域。
如果美食评论家没有正确地履行他们的角色，这可能会导致他们的写作受到批评，他们不会得到未来的工作。如果他们的评论不公平、不一致和不准确，也可能导致食品企业主和厨师的投诉。在某些情况下，他们可能会决定采取法律行动，因为这会损害他们的业务和整体声誉。因此，食品评论家必须有能力，只在他们的职权范围内工作。
专业机构
食品趋势、机构、法律、实践和技术都在不断变化。因此，食品评论家必须跟上最新的发展和变化，以确保他们有效和正确地发挥自己的作用。持续专业发展(CPD)为食品评论家提供了跟上这些变化的知识和技能，了解他们的责任和职业发展。
加入专业团体、工会和协会可以帮助未来和现在的美食评论家提高他们的技能和整体职业生涯。的美食作家协会(GFW),英国特许新闻工作者协会,英国记者协会,全国新闻工作者培训委员会，和全国新闻工作者联合会提供不同级别的会员资格，CPD，支持，获得行业联系和网络活动。
如上所述，美食评论家的工作少之又少，一个人必须努力工作，从人群中脱颖而出，才能在这个职业中取得进步。他们必须把自己的作品写出来，让别人看到，并为批评和拒绝做好准备。有了更多的经验、关系和更高的声誉，一个人可以成为知名出版物的美食评论家，比如报纸和杂志。有些人在社交媒体平台上声名狼藉，粉丝众多，这可以帮助个人变得更受欢迎，甚至可以在电视和广播上露面。自雇的美食博主可以通过在自己的网站和平台上做广告来赚钱。
美食评论家的知识、技能和经验也能让你在不同的领域找到工作。例如，有写作经验的人可能会从事编辑、文案、小说写作、数字内容创作、营销或广告等职业。有参观不同场所和品尝食品和饮料的经验可能会导致在其他食品领域的职业，如规范写作，质量控制和食品品尝。
