在本文中
当我们购买食物时，例如从咖啡馆、超市或外卖，我们希望它对我们来说是安全的。我们希望企业已经卫生和安全地准备和处理我们的食品，以防止我们受到伤害，如食物中毒。
食物中毒对患者来说非常不舒服，甚至可能危及生命。根据英国食品标准局在英国，每年约有240万例食源性疾病发生，而2009年估计约为100万例。
大多数人都希望避免从有食物中毒风险和其他食品安全相关危害的企业购买和食用食品。但是，作为消费者，我们如何避开那些食品安全和卫生标准差的产品呢?一种方法是查看一家企业的食品卫生评级或得分。bob手机网页版官网
大多数人都熟悉窗户上和公司网站上的卫生等级标签。有多少人看到3分或更低的分数，决定去其他4分或5分的地方吃饭?根据最新的NFU相互食品卫生报告bob手机网页版官网在美国，69%的人会查看他们就餐场所的食品卫生评级，bob手机网页版官网这确实会影响他们的选择。
他们的报告发现，顾客会对三星评级的企业敬而远之，但不会对五星级评级的企业敬而远之。因此，任何销售或供应食品的人都应该努力获得尽可能高的评级，这对所有类型的企业都是可以实现的。
本文将介绍什么是食品卫生评级，以及有关该计划的更多信息。bob手机网页版官网它还将涵盖如何找到一个企业的评级和低评级的影响。
什么是食品卫生等级?bob手机网页版官网
食品bob手机网页版官网卫生等级是由地方当局环境卫生官员(EHO)(也称为食品安全官员)检查后对相关食品企业进行的评分。
该评级是根据食物卫生评级计划(FHRS)作出的。bob手机网页版官网这些评级可以帮助消费者在知情的情况下选择在哪里购买和吃食物。它在检查时提供了有关企业场所内卫生标准的信息。如果一家公司的评级很高，消费者就会相信他们遵守了相关的食品安全和卫生法律。
除了向消费者提供信息外，FHRS还旨在:
- 减少食物中毒案件的数量和相关的经济成本。
- 认可具有最高卫生标准的食品企业，并鼓励其他企业改进。
了解评级方案及其涵盖的内容
评等制度适用于哪里?
根据该计划，直接向消费者供应和销售食品的企业，以及在该场所食用食品的企业，将接受检查并给予评级。
适用FHRS的一些业务类型的例子包括:
- 咖啡馆、酒吧和餐馆。
- 外卖。
- 三明治商店。
- 酒店和食堂。
- 移动交易员。
- 面包店。
- 熟食店。
- 食品零售商，例如超级市场和便利店。
- 学校、医院和养老院。
- 其他人们在外面吃食物的地方。
不直接向消费者供应或销售食品的企业，如制造商、分销商和包装商，仍将接受检查，但不会根据FHRS给予评级。
有些人被认为风险很低，因此也不受该计划的限制，例如:
- 销售未经冷藏、包装好的商品的场所
- 经销商。
- 保姆。
- 那些在自己家里照顾病人的人。
评级方案是全英国范围的吗?
在英国有两种不同类型的卫生等级制度:
-
在英格兰、威尔士和北爱尔兰:
-实施食物卫bob手机网页版官网生评级制度。
-该计划由英国食品标准局(FSA)与地方当局合作实施。
-三国法律要求不同。
-给出一个数字卫生评级(0-5之间)。
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在苏格兰:
—可以采用另一种方案bob手机网页版官网食物卫生资讯计划．
-该计划由苏格兰食品标准局(FSS)与地方当局合作运营。
给出一个单词卫生等级(通过或改进要求)。
-还有安全饮食奖，在那里，企业可以证明他们超越了FHIS的法律合规。
检查员要找什么?
FHRS检查是未经通知的，这意味着EHO可以在任何时候访问场所。这就是为什么企业需要遵守食品安全法，并确保始终保持高卫生标准。EHO可以在一个人在家经营业务的地方进行预约。
在进行食品卫生检查时，EHOs将遵循bob手机网页版官网《食品法实务守则》．他们将在检查时查看该企业是否符合相关食品安全和卫生法律的要求。
在检查期间，EHO将重点关注三个主要因素，即:
- 食物的卫生处理-包括准备，烹饪，冷却，再加热和储存。
- 设施和建筑物的清洁和状况-包括适当的布局、照明、通风、洗手、虫害防治等设施。
- 食品安全卫生管理-企业如何管理食品安全和保持良好的卫生标准HACCP系统、流程、检查、培训和记录。
食品质量和客户服务等因素不在检查范围内。
检查这三个主要因素可以验证是否符合食品安全法和良好卫生习惯。要获得五星卫生评级，企业必须在这三个方面都表现良好。
如果在bob手机网页版官网检查中发现食品卫生标准较差，并且存在迫在眉睫的公共卫生风险，EHO可以下令暂时关闭。只有在进行了改进并被确认为安全的情况下，该业务才被允许继续经营。
这些分数意味着什么?
对食品企业的评级反映了检查时发现的食品卫生标准。bob手机网页版官网
有六种不同的评级，分别是:
- 5 -卫生标准很好。
- 4 -卫生标准很好。
- 3 -卫生标准一般令人满意。
- 2 -有些改进是必要的。
- 1 -有必要进行重大改进。
- 0 -需要紧急改进。
五星级的卫生评级是最高的，这是一个企业可以达到的最高等级。获得这一评级表明该公司完全并高度遵守了食品卫生和安全法。bob手机网页版官网
如何额定值计算与获得最高评级的预期不同的是，企业在三个主要要素中的每一个得分都不能超过5分。来自三个被检查区域的分数加在一起得到一个总分，这个总分对应于卫生等级。检查得分越高，卫生等级越低。例如，分数>50意味着评级为0。
在苏格兰，有一个不同的评级系统bob手机网页版官网食物卫生资讯计划．没有数字分数;只需要通过或改进即可。
检查后怎么办?
企业检查的频率是多少?
检查的频率取决于对公众健康的潜在风险。对消费者构成较高风险的企业将接受更频繁的检查，例如每六个月检查一次。对低风险企业的检查频率最高可达每两年一次。
这可以进一步扩展到非常低风险的场所，例如那些有着无可挑剔的记录和5星级卫生评级的场所。检查也可以在这些频率之间进行，例如，如果向地方当局提交投诉或确认卫生标准得到维持。
每次企业被检查时，都会收到一个新的评级。因此，如果不保持卫生标准，可能会导致评分比以前更低。
如何找到一个企业的评级
除非该计划不适用或获豁免，否则食物业会获卫生评级。要了解一家企业的食品卫生评级是多少，你可以通过以下方法:bob手机网页版官网
在房屋的窗户或门上寻找评级标签
在检查之后，EHO根据三个主要因素对业务进行评分。计算出他们的bob手机网页版官网食品卫生等级，并将他们的分数贴在窗户上。贴纸背面有检查员的签名和日期。
- 威尔士和北爱尔兰-法律规定，商业机构必须在显眼的位置，例如前门、窗户或入口，展示其评级。他们必须在收到确认的评级后21天内把它放在合适的地方。
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英格兰- - - - - -法律没有要求企业展示卫生等级，但建议这样做。不幸的是，这意味着那些评分较低的人不太可能展示他们的贴纸。
客户仍然可以通过FSA的网站查看评级。
在英格兰、威尔士和北爱尔兰，FHRS的贴纸是绿色和黑色的。在苏格兰，通过证书/贴纸是蓝色的，需要改进的证书/贴纸是红色的，但不是强制性的。
访问FSA的网站
你可以在网站上搜索企业的卫生等级食品标准局的网站。
有许多搜索选项，包括:
- 企业名称和类型。
- 街道、城镇或邮编。
- 国家或地方当局
- 卫生评级。
在线搜索甚至会告诉你，一家食品企业是免检查，还是正在等待检查。
英国食品标准局的在线卫生评级搜索涵盖英格兰、威尔士、苏格兰和北爱尔兰。人们也可以搜索苏格兰食品标准网站，以了解有关机构的卫生状况。
看看传单或传单
许多食品企业会把他们的卫生等级写在传单或传单上，尤其是外卖食品。
那些有外卖业务的人被要求通过双语声明告诉顾客如何在FSA网站上找到他们的评级细节。
亲自或通过电话询问工作人员
如果你在营业场所或他们的网站上找不到评级，你可以向他们的工作人员询问他们的评级。如果一家企业最近接受了检查，正在等待标签或他们的评级在网上更新，这可能是必要的食品标准局网站．
企业应按要求提供有关其评级的信息。隐瞒或提供不准确的信息可能导致执法行动。
在可能的情况下，建议您在前往该场所购买和/或食用食物之前，在FSA的网站上核实评级。
手机应用程序
一些应用程序可以下载到手机上，可以提供食品企业卫生评级的信息。应谨慎使用这些信息，因为这些信息可能并不总是最新的。
如果你找不到评级该怎么办
在某些情况下，您可能找不到评级或显示的评级标签与在线评级不同。这可能是由于FSA在其网站上更新评级的延迟，或者企业可能在上诉后等待结果。
如果一家企业得分为5分，当地政府会在信息上传后立即发布评级。从0到4的评级将在3-5周内在FSA网站上公布，以便有时间进行上诉。
以下是你可以做的一些事情来找到评级:
- 尽可能在参观之前检查一下等级，因为这样更容易研究，也能防止离开时的尴尬。
- 如果你在现场看到贴纸，尽可能检查背面的日期。
- 如果没有标签显示，可以上网查询卫生等级或询问工作人员。
- 如果您不确定或对评级有顾虑，请向当地当局核实评级。
- 如果你找不到卫生评级，请选择另一家显示其评级为4或5分的食品企业。
记住，消费者可以选择在哪里购买和吃食物。问问你自己，你是否愿意支持一家不遵守卫生标准的企业。
低评级
卫生评级低(差)会对食品业务产生负面影响，例如:
低评级，甚至是3分，都会对企业的财务状况产生不利影响。即使他们提高了分数，也需要一段时间才能重新获得客户的信任。因此，以最高的卫生等级为目标符合所有食品企业的利益。
总结
食品卫生bob手机网页版官网评级制度(FHRS)在减少食物中毒案件、鼓励企业采用更好的卫生标准以及让消费者选择在哪里购买和食用食物方面发挥着至关重要的作用。
消费者在帮助企业提高食品安全和卫生标准方面发挥着重要作用。如果他们选择从评级较高的餐厅购买和食用食物，这可能会鼓励那些评级较低的餐厅提高他们的标准和分数。
你可能会认为所有的食品经营者都采用了良好的食品安全和卫生标准，因为他们关心他们的顾客，不想让他们生病。不幸的是，有些国家没有，这就是为什么检查是至关重要的，也是为什么FHRS是成功的。
它激励他们遵守食品卫生和安全法律，并采用高标准。bob手机网页版官网通过这样做，他们将吸引更多的客户，这将使他们更有利可图。
任何食品企业，无论其规模或性质如何，都可以达到五星卫生评级。如果他们重视自己的业务和客户，他们就必须志存高远。
